「週末のお酒が進みます！」ニンニクを使った“おつまみ”レシピ5選

おうちで週末居酒屋を楽しむなら、手軽に作れてお酒の進むおいしいおつまみレシピを活用したいですよね。

そこで今回は、ニンニクをガツンと効かせたおつまみレシピをご紹介します。手軽に作れるニンニクのホイル焼きや、簡単焼きナスレシピ、こんにゃくのピリ辛ガーリックステーキに、チキンのガーリッククリーム煮込み、カリカリにんにくの冷奴など、ニンニクを使った幅広いレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ごま油の風味が効いた、ニンニクのホイル焼きのご紹介です。ホクホクしたニンニクの食感と香りがたまらないおいしさですよ！パクパクと食べやすく、ごはんやお酒が進むので、おかずにもおつまみにもぴったりです。ホイルに包んでオーブントースターで加熱するだけで作れる手軽さもポイント。忙しいときや時間がないときでも簡単に作れるので、覚えておくと便利なレシピです。

材料(2人前)

• ニンニク・・・8片
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4

作り方

1.ニンニクの根元を切り落とし、半分に切り、芽を取り除きます。
2.アルミホイルに1、(A)をのせ、包みます。
3.天板にのせ、オーブントースターでニンニクに火が通るまで15分ほど焼き、器に盛り付け完成です。

ニンニクをたっぷり使った、簡単焼きナスはいかがでしょうか。とろっとした食感の焼きナスに、ニンニクの風味をしっかり効かせた一品。七味唐辛子としょうゆをかけることで、ピリッとした辛さとしょうゆの香ばしさがアクセントになり、ごはんもモリモリ進みます。使う材料や調味料も少なく、フライパンひとつでパパッと作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・3本
• ニンニク・・・2片
• サラダ油・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
1.ナスは5mm幅の斜め切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油と2を入れ弱火で熱し、ニンニクが色付いたら取り出します。
4.同じフライパンのまま1を入れ、中火で両面焼きます。
5.焼き色が付いたら、火から下ろして器に盛り付け、(A)をかけ、3と小ねぎを散らして完成です。

絶品！コロコロこんにゃくのピリ辛ガーリックステーキのご紹介です。食べ応えのあるこんにゃくを使うことで、ステーキのような満足感を得られます。ガーリックバターのコクとピリ辛のコチュジャンを使ったタレがこんにゃくに絡み、やみつき必至のおいしさですよ。手に入りやすい食材を使って作れるごちそうレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• こんにゃく(250g)・・・1枚
• ニンニク・・・1片

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• コチュジャン・・・小さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• 有塩バター・・・15g

-----仕上げ-----

• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

準備.こんにゃくはアク抜きをしておきます。
1.こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm角に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.たれの材料を混ぜます。
4.フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。2を入れて香りが出て来たら1を入れて両面を焼きます。
5.3を加えて中火で炒めます。たれにとろみがつき、全体に味がなじんだらお皿に盛ります。フライパンに残ったたれをかけ、仕上げの小ねぎをかけて出来上がりです。

ジョージアの郷土料理であるチキンのガーリッククリーム煮込み、シュクメルリはいかがでしょうか。鶏肉の旨味が溶け込んだソースに生クリームとバターのコクが加わり、マイルドな味わいに仕上がります。フランスパンを濃厚なソースにつけてお召し上がりください。難しい工程はなく、煮込むだけで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 水・・・50ml
• 白ワイン・・・50ml
• 生クリーム・・・70ml
• (A)すりおろしニンニク・・・大さじ1.5
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)パプリカパウダー・・・小さじ1/4
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・20g
• フランスパン・・・4切れ
• パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1を入れ焼き色がついたら水、白ワイン、(A)を入れひと煮立ちさせ、鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮込みます。
3.中火のまま生クリームを入れて沸騰直前で火から下ろします。
4.器に盛りつけパセリを散らし、フランスパンを添えたら出来上がりです。

変わり冷奴、カリカリにんにくの冷奴のご紹介です。ごま油でカリカリに炒めたニンニクを豆腐にのせて、ポン酢しょうゆでいただく一品。ごま油の香りとニンニクの風味が効いていて、さっぱりとした豆腐によく合います。いつもとひとあじ違う冷奴を味わいたいときにおすすめですよ。ポン酢をしょうゆに代えてもおいしくいただけます。すぐに作ることができるので、あと一品欲しいときにも便利なレシピです。今晩のお酒のお供にいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・200g
• ニンニク・・・2片
• ごま油・・・大さじ1.5
• ポン酢・・・大さじ1
• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は4等分に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鍋にごま油、2を入れて弱火で熱しニンニクがカリッとするまで3分程加熱し、火から下ろします。
4.器に1を盛り付け、ポン酢、小ねぎ、3をかけて完成です。

いかがでしたか？今回はニンニクを使ったおつまみレシピをご紹介しました。ニンニクの風味や香りを効かせることで、お酒にぴったりのおつまみができあがります。どれも手軽で簡単に作れるものばかりなので、ぜひご紹介したレシピを参考に作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。