2021.10.9

「週末のお酒が進みます!」ニンニクを使った“おつまみ”レシピ5選

4.チキンのガーリッククリーム煮込み シュクメルリ

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ジョージアの郷土料理であるチキンのガーリッククリーム煮込み、シュクメルリはいかがでしょうか。鶏肉の旨味が溶け込んだソースに生クリームとバターのコクが加わり、マイルドな味わいに仕上がります。フランスパンを濃厚なソースにつけてお召し上がりください。難しい工程はなく、煮込むだけで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 水・・・50ml
  • 白ワイン・・・50ml
  • 生クリーム・・・70ml
  • (A)すりおろしニンニク・・・大さじ1.5
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
  • (A)パプリカパウダー・・・小さじ1/4
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・20g
  • フランスパン・・・4切れ
  • パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1を入れ焼き色がついたら水、白ワイン、(A)を入れひと煮立ちさせ、鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮込みます。
3.中火のまま生クリームを入れて沸騰直前で火から下ろします。
4.器に盛りつけパセリを散らし、フランスパンを添えたら出来上がりです。

5.カリカリにんにくの冷奴

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変わり冷奴、カリカリにんにくの冷奴のご紹介です。ごま油でカリカリに炒めたニンニクを豆腐にのせて、ポン酢しょうゆでいただく一品。ごま油の香りとニンニクの風味が効いていて、さっぱりとした豆腐によく合います。いつもとひとあじ違う冷奴を味わいたいときにおすすめですよ。ポン酢をしょうゆに代えてもおいしくいただけます。すぐに作ることができるので、あと一品欲しいときにも便利なレシピです。今晩のお酒のお供にいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・200g
  • ニンニク・・・2片
  • ごま油・・・大さじ1.5
  • ポン酢・・・大さじ1
  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は4等分に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鍋にごま油、2を入れて弱火で熱しニンニクがカリッとするまで3分程加熱し、火から下ろします。
4.器に1を盛り付け、ポン酢、小ねぎ、3をかけて完成です。

ニンニクを効かせたおつまみでお酒を楽しもう!

いかがでしたか?今回はニンニクを使ったおつまみレシピをご紹介しました。ニンニクの風味や香りを効かせることで、お酒にぴったりのおつまみができあがります。どれも手軽で簡単に作れるものばかりなので、ぜひご紹介したレシピを参考に作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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