2021.12.13

「お弁当の色合いが気になる...」もう悩まない“カラフルおかず”レシピ5選

4.アスパラのベーコンチーズ巻き

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アスパラのベーコンチーズ巻きのレシピをご紹介します。一口サイズでパクッと食べられるため、お弁当にぴったりの一品です。薄切りのベーコンに、スライスチーズと緑色がきれいなアスパラガスを巻いて、フライパンでこんがりと焼いたら完成!ベーコンのほどよい塩気と旨味にチーズのコクが合わさって、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分)

  • アスパラガス・・・3本
  • 薄切りハーフベーコン・・・4枚
  • スライスチーズ・・・1枚
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.アスパラガスは硬い部分を切り落とし、根元1/3部分をピーラーでむき、4等分に切ります。
2.スライスチーズを4等分にします。
3.薄切りハーフベーコンは2、1の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝を刺します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。アスパラガスとベーコンに火が通り、全体に焼き色が付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

5.お弁当に エビとブロッコリーの簡単キッシュ風

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お弁当がおしゃれに大変身!エビとブロッコリーの簡単キッシュ風のレシピのご紹介です。相性抜群のエビとブロッコリーに、チーズ入りの卵を流し入れて、トースターで焼いたら完成!アルミカップで作ることで、お弁当にぴったりのミニサイズに仕上げました。ぷりぷりのエビと、歯ごたえのあるブロッコリーの食感もお楽しみいただけますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2個分)

  • ブロッコリー・・・40g
  • エビ (むきエビ)・・・60g
  • 片栗粉 (下処理用)・・・小さじ2
  • 塩 (下処理用)・・・小さじ1
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • (A)粉チーズ・・・大さじ2
  • (A)牛乳・・・大さじ2
  • (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.ブロッコリーは小房に分けておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
1.ボウルにエビ、片栗粉、塩を入れて揉み込み、5分ほど置いたら流水で洗い、水気を切ります。
2.ボウルに卵、(A)を混ぜ合わせます。
3.天板にアルミカップを置き、2を流し入れ、それぞれにブロッコリーと1をのせます。
4.オーブントースターで8分程焼き、表面に焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出し、完成です。

おいしいカラフルおかずで、毎日のお弁当がもっと華やかに!

いかがでしたか?今回は、お弁当の彩りアップにぴったりなカラフルおかずレシピをご紹介しました。どのレシピも、彩り豊かで見た目が華やかなだけでなく、味も抜群!レパートリーに加えておくと、毎日のお弁当作りで重宝しますよ。今回ご紹介したレシピをぜひ参考にして作ってみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

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