「時間がない日はレンジに頼る！」10分以内でパパッと作れる“主菜”レシピ5選

時間がないときのおかず作りは、電子レンジ調理に頼ってみましょう！ごはんが進むチーズタッカルビや、豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮、シンプル生姜焼き風など、電子レンジを使って簡単に作れるレシピをご紹介します。すべて10分以内でできるので、忙しいときに活躍すること間違いなし！ぜひチェックしてくださいね。

子どもから大人まで、みんな大好きな生姜焼きも、電子レンジを使えば10分で作れるんです！薄切りにした玉ねぎと豚こま切れ肉、調味料を一緒に電子レンジで加熱するだけととってもお手軽。ジューシーな豚肉は、噛むほどにすりおろし生姜の風味と、甘辛い味つけが口いっぱいに広がります。しっかりめに味がついているので、ごはんもお酒も止まらなくなりますよ！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合せ-----

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

電子レンジであっという間に作れる、鶏肉のポン酢あんをご紹介します。一口大に切った鶏もも肉に、ポン酢と砂糖、すりおろし生姜を混ぜたら電子レンジへ。水溶き片栗粉を加えて、もう一度加熱をしたら完成です。ポン酢の酸味が効いたとろっとあんが、ジューシーな鶏肉に絡んでたまらないおいしさに。少ない材料でできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ菜・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら器に盛り付け、サラダ菜を添えて完成です。

ごはんをおかわりしたくなるレモンガーリックの豚バラレンジ蒸しはいかがでしょうか。切ったキャベツ、豚バラ肉、レモンとニンニクを順に重ね、タレをかけたらあとは電子レンジにおまかせ。豚バラ肉の旨味とレモンの酸味、ニンニクの風味がたっぷりと染みたキャベツは、たまらないおいしさです！甘辛い味わいのタレとも相性がよく、飽きることなく食べられますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• キャベツ・・・200g
• レモン・・・1/2個
• ニンニク・・・1片

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1

• 塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。

韓国料理の定番、チーズタッカルビも電子レンジで作れるんです！コチュジャンとしょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、食材と合わせて電子レンジで加熱。チーズをのせてもう一度加熱すれば、自宅で手軽にチーズタッカルビが完成します。コチュジャンの甘辛い味わいが食材とマッチして、クセになるおいしさですよ。とろっと溶けたチーズをたっぷりと絡めて食べてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

野菜も入って食べごたえばっちり！豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮を作ってみませんか。難しい工程はなく、材料を全て切ったら、水と調味料と一緒にボウルに入れて電子レンジで加熱をするだけ！片栗粉を加えることで、旨味とコクが具材によく絡み、より一層おいしく召し上がることができますよ。肉と野菜、豆腐が入っているので、ボリュームも満点！すりおろしニンニクの香りが食欲をそそる一品です。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れるおかずレシピを5つご紹介しました。普段は料理の温め直しなどで活躍することの多い電子レンジですが、忙しいときには火を使わずに調理できるところが良いですね！短時間でおいしい主菜が作れますので、ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ電子レンジレシピのバリエーションを増やしていってくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。