天ぷらだけじゃもったいない！簡単アレンジの“天ぷら粉活用”レシピ5選

「天ぷら粉」は、天ぷらを揚げる時だけ使うものと思い込んでいませんか？つい余らせがちな天ぷら粉ですが、小麦粉以外にも天ぷらをカラッと仕上げるための材料が入っていて、ほかの料理にも活用できる優れものなんです。

そこで今回は、天ぷらとはまた違ったおいしさを楽しめる「天ぷら粉活用」レシピをご紹介します。衣のふわふわ感を楽しめるフリッタ―から、変わり種のおやつまで、バリエーション豊かなレシピを取り揃えました。天ぷら粉を使うことで、より簡単においしく作れるレシピをピックアップしているので、ぜひお試しくださいね。

ささみにまぶした大葉がさわやかに香るフリッターをご紹介します。天ぷら粉にマヨネーズを加えることで、衣がべたつかず外はサクッと、中はフワッと仕上がります。鶏ささみがジューシーで、大人にもお子様にもおいしく食べていただける一品です。天ぷら粉を使ったサクサクのフリッターを、ぜひ一度作ってみてください！

材料(2人前)

• 鶏ささみ (計300g)・・・6本
• 大葉・・・10枚
• 塩・・・ふたつまみ

-----衣-----

• 天ぷら粉・・・100g
• 牛乳・・・100ml
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 粉チーズ・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量
• 粗挽き黒こしょう・・・少々
• 塩・・・小さじ1/2

作り方
1.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
2.鶏ささみは筋を取り除き、2cm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
4.衣を作ります。ボウルに衣の材料を順に入れ、軽く混ぜ合わせます。
5.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を4にくぐらせて入れます。 鶏ささみに火が通り、色づくまで4分程揚げ、油を切ります。
6.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけ、塩を添えて完成です。

青のりの風味豊かなちくわの磯辺揚げはいかがでしょうか。天ぷら粉を使用することで、サクサクッとした、冷めてもおいしい磯辺揚げに仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみや、うどんやそばとの相性も抜群の一品です。ぜひこのサクサク感を一度味わってみてくださいね！

材料(2人前)

• 焼きちくわ (計180g)・・・2本
• (A)天ぷら粉・・・大さじ3
• (A)冷水・・・大さじ3
• (A)青のり・・・小さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方
1.ちくわは縦半分に切り、長さ5cmほどに切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1に絡めます。
3.鍋の底から4cmほどの揚げ油を180℃に熱し、2を入れます。2分ほど揚げて、きつね色になったら取り出し、油を切ります。
4.お皿に盛り付けて完成です。

カマンベールチーズに生ハムとバジルを巻いたフリットのご紹介です。そのままでもおつまみになるカマンベールチーズを、香り豊かなバジルと塩味がきいた生ハムで巻いて揚げました。熱を加えることでクリーミーになったチーズが、サクサクの衣からとろーり出てくると、たまらないおいしさです。おもてなしやパーティーなどにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• カマンベールチーズ・・・100g
• 生ハム (計30g)・・・6枚
• バジル (生)・・・6枚
• 天ぷら粉・・・大さじ1

-----衣-----

• 天ぷら粉・・・30g
• 牛乳・・・50ml
• マヨネーズ・・・小さじ2
• 粉チーズ・・・小さじ1

• 揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

• バジル (生)・・・適量

作り方
1.カマンベールチーズは6等分に切ります。
2.生ハムの上にバジル、1をのせて巻き、全体に天ぷら粉をまぶします。
3.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
4.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて2分程揚げ、きつね色になったら油切りをします。
5.器に盛り付け、バジルを添えて完成です。

天ぷら粉で簡単にお作りいただける、海老マヨネーズはいかがでしょうか。天ぷら粉で揚げた海老は、外はカリッと、中はプリプリッとした食感で歯ごたえもたまりません。海老に絡めた練乳入りのマヨネーズソースがクリーミーな味わいで、箸が止まらなくなるおいしさです。ぜひ揚げたてのおいしさを味わってくださいね！

材料(2人前)

• エビ (殻付き、計150g)・・・10尾

-----衣-----

• 天ぷら粉・・・100g
• 水・・・100ml

• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• マヨネーズ・・・100g
• 練乳・・・30g
• 白こしょう・・・小さじ¼

• グリーンリーフ・・・適量

作り方
準備.エビは殻をむき、背わたを取り除いておきます。
1.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、エビをくぐらせます。
2.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。火が通り、衣がカラッとするまで2分程揚げ、油切りします。
3.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.2を加えて、味がなじむまで和えます。
5.器にグリーンリーフを敷き、4を盛り付けて完成です。

クリームチーズの揚げどら焼きはいかがでしょうか。ホットケーキミックスで焼いた、ほんのり甘い香りがするどら焼きに天ぷら粉をつけて、揚げました。サクッとした衣と、優しい味わいのつぶあん、とろっとしたクリームチーズの組み合わせがおいしいスイーツです。どら焼きとはまた違った食感や風味を、ぜひ一度お試しください。

材料(4個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・50ml

• つぶあん・・・40g
• クリームチーズ・・・40g

-----衣-----

• 天ぷら粉・・・50g
• 冷水・・・80ml

• 揚げ油・・・適量

作り方
準備.つぶあんとクリームチーズは4等分にわけておきます。
1.生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
2.強火で熱したフライパンを一度火から下ろし、濡らした布巾に10秒程置き、少し冷まします。
3.もう一度フライパンを弱火で熱し、1を流し入れて直径8cm程の丸型を作り、焼きます。
4.中火にして両面にこんがり焼き色が付いて火が通ったら、火から下ろします。同様にさらに7個焼きます。
5.4の1枚にクリームチーズ、つぶあんをのせ、もう1枚の4で挟みます。
6.衣を作ります。ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5につけます。
7.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。衣がカラッとするまで2分程揚げ、油を切ります。
8.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、「天ぷら粉」を活用して洋風の揚げ物やスイーツなどをおいしく作れるレシピをご紹介しました。「天ぷら粉」を天ぷらにしか使わないなんてもったいない！色々なレシピに使うことのできる食材ですので、ぜひ活用してみてくださいね。