「10分に見えない！」食事作りに助かる“肉の時短おかず”レシピ5選

火を使わずに作れる、えのきの豚バラ巻きのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉の旨みが、えのきに染み込んで絶品ですよ。しょうゆをベースに、酢やごま油を加えたたれがよく合います。えのきを豚バラ肉で巻いたら、電子レンジで加熱するだけでできあがりの簡単レシピです。わずか10分でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
  
• えのき (200g)・・・1株
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• (A)白いりごま・・・小さじ2
  
• (A)酢・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.えのきは石づきを切り落としてほぐします。
2.豚バラ肉に1/5量の1をのせて巻きます。同様に4つ作ります。
3.耐熱皿にのせて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通り、えのきがしんなりとするまで3分ほど加熱します。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.3に4をかけ、小ねぎをのせて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ピリ辛なおかずが食べたいときは、厚揚げのピリ辛肉みそ炒めがおすすめです。辛味のある豆板醤とコクのあるみそが厚揚げと豚ひき肉に絡み、箸が止まらなくなるおいしさですよ。お好みの野菜を加えてもおいしくお作りいただけます。厚揚げが崩れないよう、手早く炒め合わせるのがポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ・・・150g
  
• 豚ひき肉・・・80g
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)みそ・・・小さじ1
  
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  
• (A)塩・・・ひとつまみ
  
• ごま油・・・小さじ2
  
• 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量
  

作り方

1.厚揚げは2cm角に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油、豚ひき肉を入れ、色が変わってきたら(A)を入れ全体に味を馴染ませます。
3.1を入れ炒め、全体に火が通り味が馴染んだら火から下ろします。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。

いかがでしたか？10分で作れる、食べごたえのある肉おかずレシピをご紹介しました。電子レンジを使って作れるものや炒めるだけのものなど、簡単なレシピばかりでしたね。時短で作れるレシピは、忙しい毎日の強い味方です。ぜひ参考にしてみてくださいね。