最終更新日 2021.12.24

「簡単ごちそう技!」市販のパイシートでできる“ポットパイ”レシピ5選

スプーンを入れるときのワクワク感がたまらない、ポットパイ。寒い冬にぴったりのメニューですが、中身がワンパターンになりがちですよね。

そこで今回は、ポットパイのレシピをご紹介します。市販のパイシートを使うので、手軽に作れるのもうれしいポイント。濃厚なチキンクリームやトマトクリーム、たっぷりのきのこを使ったデミポットパイなど、バラエティ豊かにピックアップしました。ぜひ、作ってみてくださいね。

1.チキンクリームのポットパイ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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濃厚な味わい!チキンクリームのポットパイをご紹介します。こんがり焼いたパイを崩せば、まろやかなチキンクリームが現れます。鶏むね肉の旨味が溶け出したまろやかなクリームはやみつきになるおいしさ!炒めた具材をしっかり冷ましてからパイシートを被せてオーブンで焼くことで、パイが膨らみやすくなりますよ。ほっとする味わいをぜひお楽しみくださいね。

材料((2人前(直径約10cm×高さ5.5cmの容器))

  • 冷凍パイシート (10×10cm)・・・2枚
  • 溶き卵 (Mサイズ・塗る用)・・・1/2個分
  • 鶏むね肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • しめじ・・・50g
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 水・・・200ml
  • 牛乳・・・200ml
  • (A)白ワイン・・・大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (B)塩・・・小さじ1/4
  • (B)白こしょう・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・20g

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは手でほぐします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。2、3を加え鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
5.薄力粉をふり入れ粉気がなくなるまで弱火で炒め、水を加えなじませます。(A)を入れ5分程弱火で煮ます。
6.牛乳、(B)を加えとろみがつき、鶏むね肉に火が通るまで弱火で煮たら火から下ろし、冷まします。
7.耐熱容器に6を入れます。フチに溶き卵を指で塗り、冷凍パイシートをかぶせ密着させます。表面にも溶き卵をハケで塗ります。
8.200℃のオーブンで20分程冷凍パイシートが膨らみ焼き色がつくまで焼いたら完成です。

2.トマトクリームのポットパイ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ワインにも合う、トマトクリームのポットパイのご紹介です。カットトマト缶を使うので、作り方は簡単。トマトのほどよい酸味と生クリームのまろやかさが絶妙なバランスで、パリッと香ばしいパイ生地との相性も抜群です。ジューシーな鶏もも肉とベーコン、旨味たっぷりのマッシュルームが入っているので、風味豊かな味わいが口の中いっぱいに広がりますよ。

材料(2人前)

  • 冷凍パイシート (12×12cm)・・・2枚
  • 溶き卵 (Mサイズ・塗る用)・・・大さじ1
  • 鶏もも肉・・・50g
  • 薄切りハーフベーコン・・・20g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • ブラウンマッシュルーム・・・4個

-----煮汁-----

  • カットトマト缶・・・200g
  • 水・・・100ml
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 生クリーム・・・100ml
  • 有塩バター・・・10g

作り方

準備.ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ブラウンマッシュルームは十字に4等分に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。薄切りハーフベーコンは細切りにします。
4.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、2、3を加え鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
5.煮汁の材料を入れ弱火で沸かし、蓋をし15分程煮て肉に火が通ったら生クリームを加えます。全体になじんだら火からから下ろし粗熱を取ります。
6.耐熱容器に入れ、縁に刷毛で溶き卵を塗り冷凍パイシートをかぶせ密着させます。表面に溶き卵を塗ります。
7.表面に焼き色がつくまで200℃のオーブンで20分程焼いたら完成です。

3.たっぷりキノコのデミポットパイ

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たっぷりキノコのデミポットパイはいかがでしょうか。しめじとエリンギ、マッシュルームを加えて、旨味をぎゅっと詰め込みました。市販のデミグラスソースを使うので、簡単に味が決まりますよ!牛こま切れ肉を入れ、さらに旨味をプラスしています。特別な日のおもてなしや、ワインのおつまみとしてもぴったりですよ。

材料(2人前(直径約10cm×高さ12cmの容器))

  • 冷凍パイシート (10×10cm)・・・2枚
  • 溶き卵 (塗る用・Ⅿサイズ)・・・1/2個分
  • 牛こま切れ肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • しめじ・・・50g
  • ブラウンマッシュルーム・・・4個
  • エリンギ (50g)・・・1本
  • 赤ワイン・・・大さじ2

-----煮汁-----

  • デミグラスソース・・・150g
  • 水・・・50ml
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・10g

作り方

準備.しめじ、ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは手でほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。エリンギは縦に半分に切り斜め薄切りにします。
3.弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。中火にし牛こま切れ肉を加え、牛こま切れ肉に火が通ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
4.中火のまま2を入れさっと炒め合わせ、煮汁の材料を加え沸かし、弱火にし10分程煮たら火から下ろし冷まします。
5.耐熱容器に4を入れて容器の縁に刷毛で溶き卵を塗り、冷凍パイシートを被せて密着させ、表面に溶き卵を塗ります。
6.200℃のオーブンで20分程焼きます。冷凍パイシートが膨らみ、焼き色がついたら完成です。

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