2022.9.20

「子どもにも喜ばれる!」ふわふわ食感がたまらない“お菓子”レシピ5選

今回は大人からお子様までみんなに喜ばれること間違いなしの、ふわふわお菓子レシピをご紹介します。厚焼きホットケーキや、バナナチーズマフィンなどをピックアップ!朝食のメニューにもおすすめですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ふわふわ バナナチーズマフィン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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甘い香りが食欲をそそる、バナナチーズマフィンを作ってみましょう。生地に埋め込むようにゴロッと加えたクリームチーズは、存在感があってバナナの風味とよく合います。ふわふわに膨らんだ生地は口当たりが軽く、とっても食べやすいですよ。ティータイムのおやつや朝食の一品にもぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(5×2.5cmのマフィン型))

  • バナナ・・・1本
  • クリームチーズ・・・100g
  • 無塩バター・・・80g
  • 砂糖・・・50g
  • 溶き卵・・・1個

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 粉糖・・・適量

作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.バナナはトッピング用に1cm幅の輪切りを6枚切り、残りはボウルにいれてフォークの背で潰します。
2.クリームチーズは6等分に切り分けます。
3.ボウルに無塩バターを入れて柔らかく混ぜほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
4.1の潰したバナナを加えてよく混ぜて、溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜます。
5.粉類をふるい入れてゴムベラでさっくりと切るように手早く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
6.2を軽く埋め込むようにのせてスライスしたバナナをトッピングし、180℃のオーブンで25〜30分、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
7.粗熱が取れたら型から外し、粉糖を振って完成です。

2.スライスチーズで ふわふわスフレチーズケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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冷やしてもおいしい、ふわふわスフレチーズケーキのご紹介です。バターや牛乳のコクに、やさしい甘みとチーズの程よい酸味が後引くおいしさ。しっかりと泡立てたメレンゲがふわふわ食感の最大のポイントです!こちらはスライスチーズを使うレシピなので、ご家庭で手軽にチーズケーキがお作りいただけますよ。

材料(2個分(直径10cmのココット))

  • スライスチーズ・・・3枚
  • 無塩バター・・・20g
  • 牛乳・・・50ml
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
  • 薄力粉・・・20g

-----メレンゲ-----

  • 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
  • 砂糖・・・20g
  • お湯 (湯せん焼き用)・・・適量
  • 粉糖・・・適量

作り方
準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.大きめの耐熱ボウルにスライスチーズ、無塩バター、牛乳を入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
2.チーズが溶けたらホイッパーでよく混ぜます。卵黄を加えてさらによく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3.ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えながらツノが立つまでさらに泡立てます。
4.2に3の1/3量を加えて混ぜたら残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべラで切るように混ぜ、ココットに流し込みます。
5.バットに4を並べて底から2cm程の高さにお湯を張り、160℃のオーブンで20分程湯せん焼きにします。中まで火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
6.お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ふんわり厚焼きホットケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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絵本の中から飛び出したような厚焼きホットケーキは、お子様に喜ばれること間違いなし!生地はホットケーキミックスやメレンゲ状に泡立てた卵白などを混ぜ合わせて作り、ふんわりとした厚焼きのホットケーキに仕上げました。やさしい甘さのホットケーキにメープルシロップやバターが染みて、食べ進める手が止まらないおいしさに!チョコソースなどでもおいしく召し上がれますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 牛乳・・・70ml
  • 卵黄・・・1個分
  • 卵白・・・1個分
  • 砂糖・・・大さじ1
  • バニラエッセンス・・・5滴
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 無塩バター・・・10g
  • メープルシロップ・・・30g

作り方
1.ボウルに卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
2.別のボウルに半量の砂糖、卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、9分立てにします。
3.ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4.1に3を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量を流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
6.表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
7.生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼き、お皿に盛り付け、バター、メープルシロップをのせて完成です。

4.チーズクリームブッセ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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コロンとキュートな見た目の、チーズクリームブッセを作ってみませんか。コクたっぷりの生クリームとクリームチーズを混ぜたクリームが、ふんわりと軽い食感のブッセ生地と相性バッチリ!ついつい手が止まらなくなるおいしさです。おやつとしてはもちろんのこと、おもてなしやプレゼントの一品にもぴったりですよ。

材料(12個分)

-----生地-----

  • 卵白 (Mサイズ)・・・2個分
  • グラニュー糖・・・60g
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・2個分
  • 薄力粉・・・60g
  • 粉糖・・・大さじ2 

-----クリーム-----

  • 生クリーム・・・100ml
  • クリームチーズ・・・50g
  • 砂糖・・・20g
  • バニラエッセンス・・・適量

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.クリームを作ります。ボウルに生クリームを入れツノが立つまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.別のボウルに残りのクリームの材料を入れ混ぜ合わせます。1を3回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。
3.生地を作ります。ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。2回に分けてグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
4.卵黄を加えて再度ハンドミキサーで均一になるまで混ぜ合わせます。
5.薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
6.絞り袋に入れ、天板に直径5cm程の丸型に絞り、粉糖をふるいかけます。180℃のオーブンで10分ほど焼き、焼きあがったら粗熱をとります。
7.絞り袋に入れた2を6に絞り、サンドして器に盛り付けて完成です。

5.材料3つでふわふわ 豆腐の焼きチョコドーナツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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牛乳も卵も使わない、豆腐の焼きチョコドーナツのレシピです。潰した豆腐とホットケーキミックス、溶かしたチョコレートを混ぜるだけでドーナツ生地が完成する手軽さ。豆腐を加えることで、ふわふわともっちり両方の食感が楽しめるドーナツに焼き上がりますよ。少ない材料で簡単にお作りいただけるので、お子様と一緒に作るのもおすすめです。

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

  • 絹ごし豆腐・・・130g
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • ミルクチョコレート・・・50g
  • お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

みんなが大好きなふわふわスイーツを手作りしよう!

いかがでしたか。今回は、やわらかな食感がクセになる、ふわふわお菓子レシピをご紹介しました。ポイントを押さえることで、ご家庭でも簡単にふわふわのお菓子がお作りいただけます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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