「献立に迷ってる？」毎日食べても飽きない人気の“ジューシーおかず”レシピ

毎日の献立を考えるのって、意外と大変ですよね。「今日は何を作ろう…」と悩んでしまったときは、ごはんとの相性抜群なジューシーおかずが大活躍します！今回は、毎日食べても飽きないおいしさの、ねぎと油揚げの肉巻きのレシピをはじめ、あふれ出す肉汁がたまらないアイデアおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

コロンとした見た目がかわいらしい、ねぎと油揚げの肉巻きはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉と香りのよいねぎは、間違いない組み合わせ！ニンニクの香りが効いた甘辛い味つけで、ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
  
• 油揚げ・・・2枚
  
• 長ねぎ・・・1本
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  
• (A)みりん・・・大さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
  
• ごま油・・・小さじ2
  

添え物

• 大葉・・・2枚
  

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

一口サイズで食べやすい、ねぎと油揚げの肉巻きをご紹介しました。そしてここからは、お肉のジューシーさを楽しめるおかずレシピをまだまだご紹介します！生姜焼きや唐揚げなど人気のレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

漬けこみいらずでパパッとお作りいただける、玉ねぎと豚こま切れ肉の生姜焼きはいかがでしょうか？豚肉に薄力粉をまぶしてから炒めているので、漬けこまなくても調味料がしっかりと絡みますよ。生姜のさわやかな香りがきいた甘辛い味つけで、ごはんが進みます。忙しくて時間のない日の晩ごはんに、ぜひどうぞ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
  
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ2
  
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・小さじ2
  
• サラダ油・・・大さじ1
  

添え物

• キャベツ (千切り)・・・100g
  

作り方

1.玉ねぎは5等分のくし切りにします。
2.豚こま切れ肉に薄力粉をまぶします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し1を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら2を入れて炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら3を入れ中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、キャベツと共に皿に盛り付けてできあがりです。

和食の定番でごはんによく合うおかずといえば肉じゃが！そんな肉じゃが、白だしを使うととっても手軽に作れて、風味よく仕上がるんです！フライパンで煮込むと調理時間も短縮できるので、パパッと作りたい日に重宝するレシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・1/2本
• 水・・・300ml
• 白だし・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 枝豆 (冷凍・正味量)・・・30g

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは乱切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ炒めます。色が変わってきたら1を入れ炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら水、白だしを入れ中火のまま加熱します。ひと煮立ちしたら蓋をして、10分程、じゃがいもに火が通るまで煮込み火から下ろします。
4.器に盛り付け、枝豆を散らして完成です。

食欲をそそる見た目の、照り焼きチキンのご紹介です。鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼き、調味料を加えて味つけするだけであっという間に完成！しょうゆとみりん、砂糖の甘辛さがジューシーな鶏もも肉に絡んで、やみつきになるおいしさです。料理酒で蒸し焼きにすることで、よりしっとり仕上がりますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.全体に片栗粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。
4.料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

みんな大好きな鶏の唐揚げを、焼肉のタレで作りましょう！焼肉のタレを使うので、少ない調味料で手軽に唐揚げをお作りいただけます。パプリカパウダーを入れることでスパイシーな味わいになり、鮮やかな色に仕上がりますよ。とってもジューシーでいくらでも食べられるおいしさ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g

浸けダレ

• 焼肉のタレ・・・大さじ3
• パプリカパウダー・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 水・・・大さじ1
• 片栗粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1、浸けダレの材料を入れて揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で10分程置きます。
3.水を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4.鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。鶏むね肉に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？毎日食べても飽きないほどおいしい、ジューシーおかずのレシピをご紹介しました。風味のよいニンニクや生姜、焼肉のタレなど、お肉と相性のよい食材や調味料を使うことで、おいしいおかずを手軽に作ることができますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。