「1人前100円で作れる！」節約もできてお腹も大満足な"主菜"レシピ5選

安くておいしい！1人前100円以下で作れる「主菜」レシピをご紹介します。もやしを使った鶏むね肉のガリバタ炒めやキムチーズの豚ぺい焼き、もやしと厚揚げの豆板醤炒めなどをピックアップしました！お財布もお腹も大満足なレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲そそる！鶏むね肉のガリバタ炒めをご紹介します。鶏むね肉と調味料、もやしを順にさっと炒め、塩こしょうで味を調えるだけのお手軽レシピ。バターのコクとすりおろしニンニクの香りが鶏むね肉の旨味と絡んで、たまらないおいしさに。シャキシャキとしたもやしの食感もいいですね。白いごはんとの相性も抜群です！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 塩こしょう (下味用)・・・ふたつまみ
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• もやし・・・200g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼きます。
3.鶏むね肉に火が通ったら、(A)を入れて中火で炒めます。
4.汁気が少なくなったら、もやしを入れて強火で手早く炒めます。
5.塩こしょうを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

クセになるおいしさの、もやし厚揚げの豆板醤炒めのご紹介です。もやしと厚揚げをごま油で香ばしく炒め、豆板醤を使ったピリ辛ソースを絡めます。みそのコクと砂糖の甘み、豆板醤の辛みが、こんがり焼いた厚揚げにたっぷり染み込みますよ。もやしと厚揚げで、食感のコントラストが楽しめるのもいいですね。

材料(2人前)

• もやし (200g)・・・1袋
• 厚揚げ (200g)・・・1枚

-----合わせ調味料-----

• みそ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.もやしは根を取ります。
2.厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて油が馴染むまで炒めます。
5.1を入れて強火にしサッと炒めたら、3を回し入れ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

たっぷり食べたいときは、ボリューム満点の肉もやしはいかがでしょうか。シャキシャキ食感のもやしとニラ、ジューシーな豚ひき肉を具材にしました。オイスターソースや鶏ガラスープの素で味つけした、とろっとしたあんによく合います。豆板醤を加えているので、ピリッとした刺激もアクセントに！ごはんにかけて食べるのもおすすめです。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

火を使わず作れる、鶏むね肉の白菜蒸しをご紹介します。細切りにした白菜と生姜、そぎ切りにした鶏むね肉と調味料を電子レンジで加熱し、合わせダレをかけるだけ！手軽なのに、食べごたえはばっちりな一品です。ポン酢の酸味と豆板醤の辛みが効いたタレで、鶏むね肉 と白菜がどんどん食べられますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 白菜・・・4枚
• 生姜・・・10g
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1

-----合わせダレ-----

• ポン酢・・・大さじ3
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 白すりごま・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・5g

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.白菜は細切りにします。
2.生姜は細切りにします。
3.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
4.耐熱皿に1、3の順にのせ、2を散らし、(A)をかけます。
5.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏むね肉に火が通るまで7分ほど加熱します。
6.ボウルに合わせダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
7.5に6をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シャキシャキ食感！キムチーズの豚ぺい焼きのレシピです。ジューシーな豚バラ肉ともやしを卵で包み、まろやかに仕上げました。辛みの効いたキムチと濃厚なチーズも合わさり、やみつきになる味わいに！お好み焼きソースとマヨネーズをたっぷりかけることで、お子様にも喜ばれる一品になりますよ。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• もやし・・・100g
• 塩・・・ふたつまみ
• キムチ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・50g
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• マヨネーズ・・・大さじ1
• お好み焼きソース・・・大さじ1
• かつお節・・・2g

作り方

1.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2.ボウルに卵と(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、もやしを入れて炒め、肉に火が通ったら塩で味を調え取り出します。
4.同じフライパンに2を流し入れ、卵の端が固まってきたら、ピザ用チーズ、3、キムチを入れて包みます。
5.お皿に盛りつけ、トッピングの材料をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。今回は、1人前100円以下で作れる、主菜レシピをご紹介しました。ご紹介したレシピはむずかしい工程もなく、どれもボリューム感たっぷり！忙しい日や、一品でお腹いっぱい食べたいときにもおすすめですよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。