2022.5.14

「家計の強い味方!」すべて200円以内で作れる“満足おかず”レシピ5選

ボリュームのあるごはんを食べながらも、食費はできるだけ抑えたいですよね。そこで今回は、すべて200円以内で作れる「満足おかずレシピ」をご紹介します。もやしを使った納豆チーズオムレツや、厚揚げの豆板醤炒め、豆腐を使ったふわふわ餃子などをピックアップしました!節約の定番食材を取り入れたレシピを、ぜひチェックしてくださいね。

1.節約できて簡単 どっさりもやしチャンプルー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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お腹いっぱい食べたいときは、どっさりもやしのチャンプルーがおすすめです。切った食材と調味料を混ぜたら電子レンジで加熱し、溶き卵を加えて再度加熱するだけで完成。ハムの旨味とめんつゆ、和風だしの風味が食材に絡み、やみつきになるおいしさです。厚揚げやもやしが入っているのでボリュームもありますよ。色合いも美しく、食卓を華やかにしてくれるでしょう。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • 厚揚げ・・・100g
  • ニラ・・・50g
  • ロースハム・・・5枚
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.厚揚げは1cm幅に切り、さらに半分に切ります。ロースハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルにもやし、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、一度取り出します。
4.溶き卵を回し入れ、再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、卵に火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

2.節約 もやしと厚揚げの豆板醤炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ジュワっと旨味広がる、もやしと厚揚げの豆板醤炒めをご紹介します。使う食材は、もやしと厚揚げのみ!みそや砂糖、豆板醤を加えた合わせ調味料で手軽に味つけしました。厚揚げに辛味噌が染みこみ、ピリリとした刺激がクセになりますよ。もやしのシャキシャキ食感もアクセントに。ごはんが進む一品です。

材料(2人前)

  • もやし (200g)・・・1袋
  • 厚揚げ (200g)・・・1枚

-----合わせ調味料-----

  • みそ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ2
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.もやしは根を取ります。
2.厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて油が馴染むまで炒めます。
5.1を入れて強火にしサッと炒めたら、3を回し入れ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

3.節約 もやしと納豆の満腹チーズオムレツ

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包丁を使わず作れる、もやしと納豆の満腹チーズオムレツのレシピです。ボウルで卵に具材や調味料を混ぜ合わせたら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼くだけ。ネバネバの納豆とシャキシャキのもやしがたっぷり入っているので、食べごたえはばっちりです!めんつゆを使うと簡単に味が決まるので、忙しいときにもおすすめですよ。

材料(4人前)

  • もやし・・・200g
  • ピザ用チーズ・・・80g
  • 納豆・・・1パック
  • 卵 (Mサイズ)・・・5個
  • (A)牛乳・・・大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ディル (生)・・・適量

作り方

1.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、もやし、ピザ用チーズ、納豆を加えて混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を流し入れ、蓋をして焼きます。
3.中火で5分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに5分程焼きます。
4.中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付け、ディルを添えて完成です。

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