最終更新日 2022.9.4

「食卓にあと一品欲しい時にも!」やみつき決定な“無限おつまみ”レシピ5選

晩酌には、おいしいおつまみが欠かせませんよね。今回は、手軽に作れる「無限おつまみ」レシピをご紹介します。さっぱりとした味わいの無限ナスや、食感が楽しいもやしと長ねぎの無限ナムル、ごまの風味たっぷりの無限レンコンツナサラダなどをピックアップ。やみつき決定なレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.お箸が止まらないおいしさ 無限ナス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジで手軽に作れる、無限ナスをご紹介します。細切りにしたナスとツナ油漬け、調味料を混ぜ合わせて電子レンジで加熱したら、かつお節と白いりごまをふればできあがり。くたっとしたナスと旨味のあるツナにさっぱりとしたポン酢ダレが染みて、たまらないおいしさです!お酒にもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)ポン酢・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・ひとつまみ
  • (A)塩・・・ひとつまみ

-----トッピング-----

  • かつお節・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、細切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分30秒加熱し、混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、かつお節、白いりごまをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.本格 もやしと長ねぎの無限ナムル

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いくらでも食べられる、もやしと長ねぎの無限ナムルはいかがでしょうか。ゆでたもやしが熱いうちに長ねぎのみじん切りと調味料を加えて、和えました。シャキシャキした食感のもやしに、ごま油とニンニクの風味を効かせたシンプルな味つけが相性抜群!ピリッとした糸唐辛子がアクセントになっています。もやしはさっとゆでて食感を残すのがポイントですよ。

材料(1人前)

  • もやし・・・100g
  • お湯 (茹で用)・・・適量
  • 長ねぎ・・・10cm
  • (A)ごま油・・・大さじ2
  • (A)白いりごま・・・小さじ2
  • (A)塩・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量

作り方

1.長ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜます。
3.鍋にお湯を沸かして、もやしを入れて1分茹で水気を切ります。
4.熱いうちに1と供に2に入れ、よく和えます。
5.器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて完成です。

3.ホクホク美味しい 無限かぼちゃ

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ほっこりおいしい、無限かぼちゃのご紹介です。電子レンジで加熱したかぼちゃとツナ油漬けを、調味料で和えて味をなじませるだけ!ホクホクしたかぼちゃの甘みにツナのコクとごま油やニンニクの風味が加わり、あと引くおいしさですよ。しっかり味がついているので、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ今日の晩酌にいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • かぼちゃ・・・300g
  • ツナ油漬け (正味量)・・・70g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.トマトとクリームチーズの無限おつまみ

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ささっと作れるお手軽レシピ、トマトとクリームチーズの無限おつまみを作ってみましょう。角切りにしたトマトとクリームチーズ、乱切りのきゅうりを合わせ、しょうゆベースのたれで和えれば完成です。酸味のあるトマトにコクのあるクリームチーズがよく合い、ポリポリとしたきゅうりのみずみずしさも加わって、さっぱりと食べられますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • トマト・・・1個
  • きゅうり・・・1本
  • クリームチーズ・・・50g

-----たれ-----

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・小さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

5.ごまだれで作る 無限レンコンツナサラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ごまの風味がたっぷりの、無限レンコンツナサラダをご紹介します。乱切りにしたレンコンを炒めたあと、ツナ油漬けとごまだれを加えて炒め合わせた一品です。食感のよいレンコンとツナの旨味にまろやかなごまだれがよく合い、お箸が止まらないおいしさ!ごまだれだけで味が決まるので、とっても簡単ですよ。粗挽き黒こしょうが効いていて、お酒もどんどん進みます。

材料(2人前)

  • レンコン・・・300g
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • ごまだれ・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.レンコンは乱切りにします。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.火が通り全体に焼き色がついたら、ツナ油漬けとごまだれを加えて中火で炒め、全体がなじみ、汁気がなくなったら火から下ろします。
4.お皿に盛りつけて、粗挽き黒こしょうと小ねぎを散らしたら完成です。

無限おつまみで晩酌タイムを楽しもう!

いかがでしたか?今回は、あと一品欲しいときにも便利な「無限おつまみ」レシピをご紹介しました。どれもパパッと手軽に作れて、お酒のお供にぴったりなものばかりでしたね。ぜひご紹介したおつまみを味わいながら、ゆっくり晩酌タイムを楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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