ホットケーキミックスで！ついつい食べすぎちゃう“ひとくちおかし”レシピ

ちょっと甘いものがほしいときに、簡単に「おかし」が作れたらうれしいですよね。そこで今回は、ホットケーキミックスで作れる、ひとくちサイズのおかしレシピをご紹介します。黒糖のやさしい甘さのサーターアンダギーや、もちもち食感のポンデケージョ、ナッツが入った香ばしいフロランタンなどをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

沖縄の伝統的なドーナツ風のお菓子、サーターアンダギーを作ってみませんか。黒糖のコクのあるやさしい甘さが、どこか素朴でほっとする味わい。外側はサクサク、中はふんわりとした食感で、とてもおいしいですよ。ホットケーキミックスを使うことで、手軽にお試しいただけるレシピになっています。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・120g
• 薄力粉・・・120g
• 黒糖・・・80g
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ブラジル発祥のパン、ポンデケージョをホットケーキミックスで簡単に作れるレシピです。もちもちとした食感は、小さくカットした餅を生地に入れることで再現しています。チーズのコクと黒ごまの香ばしさが、ほんのりと甘い生地によく合い、手が止まらなくなるおいしさ。ぜひお試しくださいね。

材料(10個分)

-----生地-----

• 餅・・・90g
• 牛乳・・・70ml
• ホットケーキミックス・・・100g
• 粉チーズ・・・20g
• 黒いりごま・・・10g

• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.餅を1cm角に切ります。
2.大きめの耐熱ボウルに1と牛乳を入れてラップをせずに餅が柔らかくなるまで、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.残りの生地の材料を入れて捏ねます。
4.10等分にして、ピザ用チーズを包んで丸めます。天板に並べて、焼き色が付くまで180℃のオーブンで20分焼きます。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3種類のナッツをたっぷりと入れた、フロランタンのレシピをご紹介します。カリカリとした食感のアーモンドスライスと甘いキャラメルが相性抜群で、手が止まらないおいしさ。ホットケーキミックスにチョコレートを加えた生地が、香ばしいナッツとよく合います。一度にたくさんできあがるので、おもてなしにもおすすめですよ。

材料(48枚分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・180g
• ミルクチョコレート (50g) ・・・1枚
• 無塩バター・・・70g

-----キャラメル-----

• 無塩バター・・・100g
• 牛乳・・・100ml
• 砂糖・・・160g
• はちみつ・・・40ml

-----ナッツ-----

• アーモンドスライス・・・100g
• ピーナッツ・・・40g
• くるみ (無塩) ・・・20g

• お湯 (50℃) ・・・適量

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みます。ボウルにミルクチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かします。
2.ホットケーキミックスを振るい入れてよく混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた天板に5mmほどの厚さに広げて、170℃のオーブンで10分焼き、焼き目がついたら取り出します。オーブンを180℃に予熱します。
4.小鍋にキャラメルの材料を入れて中火で熱し、表面がふつふつと泡立って砂糖が溶けてきたらナッツを入れてよく絡め、火から下ろします。
5.3に4を乗せて180℃のオーブンで15分焼きます。
6.こんがり焼き色がついたら取り出して粗熱をとり、温かいうちに3cm四方に切り分けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

材料3つで簡単！お豆腐ドーナツはいかがでしょうか。ホットケーキミックスに豆腐と卵を加えて混ぜ、丸く成形してこんがり揚げればできあがり。生地に絹ごし豆腐を加えることで、ふんわり軽い食感に仕上がります。ご家庭によくある材料で手軽にお作りいただけるので、覚えておくと便利なレシピですよ。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

シンプルなココアクッキーに、ひと手間加えたアレンジレシピ！ホットケーキミックスで作るクッキーに、マシュマロをサンドしました。とろけるマシュマロと、サクサクしたクッキーが相性抜群の組み合わせで、クセになる味わいですよ。ころんとした形がかわいらしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココアパウダー・・・20g
• 卵・・・1個
• 砂糖・・・30g
• オリーブオイル・・・大さじ3
• マシュマロ・・・6個
• グラニュー糖・・・少々

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。
1.卵と砂糖を混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックスとココアパウダーを入れて混ぜたら、12等分にし、手でコロコロと丸めた後少し平たくしてクッキングシートにのせます。
3.グラニュー糖をふりかけて天板にのせ、180℃のオーブンで10分ほど焼きます。
4.粗熱をとったクッキーにマシュマロを挟み、600Wのレンジで40秒から1分程度加熱し、マシュマロを少し溶かしたら完成です。

いかがでしたか。ひとくちサイズがかわいらしい、お菓子のレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを活用することで、手が込んだように見えるお菓子も、驚くほど簡単に作ることができます。ぜひ参考にしていただき、おやつタイムを楽しまれてくださいね。