「控えめに食べたいときに！」遅くなった日の低カロリー“夜食”レシピ5選

夜遅くに帰宅したときは、あっさりと控えめに食べたい、とお考えの方もいるのではないでしょうか。そんなときには、ほっこり温かく低カロリーの夜食レシピがおすすめです。

今回は、そんなときにぴったりの、低カロリー夜食レシピをご紹介します。市販のスープの素を使ったコーンクリーム雑炊ややさしい味わいの中華風雑炊、旨味が凝縮されたたっぷりきのこ蕎麦などのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

市販のスープの素を使って手軽にお作りいただける、コーンクリーム雑炊のレシピをご紹介します。スープの素やめんつゆ、ミックスベジタブルを火にかけ、ごはんと牛乳を合わせて温めました。洋風のクリーミーな味わいのスープにミックスベジタブルが合わさり、満足度の高い一品です。隠し味に入れためんつゆが全体の味わいをまとめてくれます。彩りもよいので、食欲もそそられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• ミックスベジタブル・・・10g
• (A)水・・・150ml
• (A)コーンスープの素・・・1袋
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• 牛乳・・・50ml
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋に(A)とミックスベジタブルを入れて中火にかけます。
2.沸騰したら弱火にし、ごはんと牛乳を入れて混ぜ、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
3.器に盛り、パセリを散らして完成です。

パパッと作れる手軽さが、帰りが遅くなったときにぴったり！中華風雑炊はいかがですか？合わせ調味料と一緒にごはんとカニカマをやわらかくなるまで煮込み、卵を回し入れて仕上げました。中華風味の味わいとカニカマのやさしい旨味が相性抜群！ごま油の風味を効かせて、ほっとするおいしさになっています。お好みでしいたけや長ねぎなどの具材を合わせてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• カニカマ・・・30g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 水・・・300ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (B)塩こしょう・・・ひとつまみ
• (B)ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
3.鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、ごはん、1を入れ弱火でごはんがやわらかくなるまで煮たら(B)を入れて混ぜます。
4.2を回し入れ、中火で卵に火が通るまで煮たら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

出汁を効かせたやさしい味わいが絶品の「おろしうどん」を作ってみましょう！合わせ調味料と大根おろしをひと煮立ちさせ、うどんが温まるまで煮込みました。たっぷりの大根おろしが和風だしに絡み、とてもおいしいですよ。さっぱりとした味わいで食べやすいので、夜遅くなったときにもぴったり！うどんをそばに代えてもおいしいですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• うどん (冷凍)・・・2玉
• 水・・・大さじ2
• 大根・・・200g
• 水・・・600ml
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大根の皮はむいておきます。
1.大根はすりおろします。大葉は千切りにします。
2.耐熱容器にうどん、水を入れてラップをし、パッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
3.鍋に水を入れて中火で加熱し、沸騰したら、(A)、1の大根を加えて加熱します。ひと煮立ちしたら2を加えて煮ます。
4.うどんが温まったら火から下ろします。器に盛り付け、1の大葉をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。