「一品で満足！」タコのうまみが詰まった”主食レシピ”5選

噛むほどに旨みを感じ、弾力のある食感がクセになる「タコ」。刺し身やアヒージョなどお酒のおつまみでいただくことが多いかもしれませんが、ごはんやパスタなどとも相性の良い食材です。タコを加えることで、潮の香りを感じる風味豊かな奥深い味わいに仕上がるんですよ。

そこで今回は、タコの旨みがたっぷり染み込んだ主食レシピをご紹介します。チャーハンやパスタなど手軽に楽しめるチャーハンやパスタのほか、海鮮の旨みをたっぷり堪能できるの炊き込みごはんやパエリアなど絶品レシピをピックアップしました。おもてなしにもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ベビーホタテとタコの旨みが堪能できる、海鮮炊き込みごはんをご紹介します。このレシピは具材を切って炊飯器で炊くだけなので、失敗知らず！手軽に作れるのが魅力です。タコを一口大に切るため食べ応えもあり、風味豊かでとてもおいしいですよ。おかずが少ない時にもおすすめの一品です。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• ベビーホタテ・・・100g
• タコ (ゆで)・・・100g
• にんじん・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 水・・・適量
• ①料理酒・・・大さじ1
• ①みりん・・・大さじ1
• ①しょうゆ・・・大さじ1
• ①顆粒和風だし・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんの皮を剥いておきます。 米は洗い30分浸水させ、水気を切っておきます。
1.にんじんを5mm角に切り、玉ねぎを薄切りにします。
2.タコを一口大に切ります。
3.炊飯器に米、①を加え、水を2合の目盛りまで入れ、1、2、ベビーホタテを加えて炊きます。
4.器によそい、小ねぎを振ったら完成です。

仕上げに加えるごま油の香りがアクセントになった、タコとキノコの炊き込みごはんです。タコと一緒に風味豊かなきのこを加え、旨みたっぷりに仕上げました。生姜の香りに食欲をそそられる一品です。味付けには白だしを使っているので簡単に味が決まりますよ！今回はしいたけとえのきを使っていますが、お好みのきのこで作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・2合
• タコ (ボイル)・・・150g
• しいたけ・・・2個
• えのき・・・70g
• 水・・・適量

-----調味料-----

• 白だし・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ2

• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。
1.しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。えのきは石づきを取り除き、1cm幅に切ります。
2.タコは1cm角に切ります。
3.炊飯釜に米、調味料を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、2を加え、混ぜ合わせて炊飯します。
4.炊き上がったらごま油を回しかけ、全体をよく混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。

プリプリのタコの食感がクセになる、タコのペペロンチーノです。ニンニクとタコは相性抜群！それぞれの旨みがスパゲティによく絡んで間違いないおいしさです。最後に加える千切りにしたバジルがさわやかに香り、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけますよ。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• タコ (ボイル)・・・50g
• バジル (生・葉)・・・5枚
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪・・・1本
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• ①塩こしょう・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

1.バジルは千切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.タコは5mm幅に切ります。
4.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5.フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れ弱火で熱し、炒めます。
6.ニンニクの香りが立ったら中火にして、3、①、4の順に入れ、混ぜ合わせます。
7.全体に味がなじんだら、1を入れサッとひと混ぜしたら器に盛り、完成です。

カレーの風味で食欲全開！レタスとタコのカレーチャーハンはいかがでしょうか。スパイシーなカレー粉と甘みのあるケチャップを加えることでコクが出て、お子さまでも食べやすい味わいに仕上がりますよ。マヨネーズをごはんに混ぜてから炒めると、簡単にパラパラチャーハンが作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• マヨネーズ・・・大さじ3
• タコ (ボイル)・・・100g
• レタス・・・100g
• 卵・・・1個
• ①ケチャップ・・・大さじ1
• ①しょうゆ・・・小さじ1
• ①カレー粉・・・小さじ1/2
• ①塩・・・ふたつまみ
• ①黒こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.レタスは一口大に手でちぎります。
2.タコは一口大に切ります。
3.ボウルにごはんとマヨネーズを入れて全体によく和えます。
4.別のボウルに卵を割り入れて溶きます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてさっと炒めます。4を入れて卵が固まってきたら、全体を炒め合わせます。
6.3を入れてほぐしながら中火で炒め、1と①を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

タコとメカジキを使った、魚介の旨みたっぷりのパエリアがフライパンで簡単にお作りいただけます。タコ、メカジキ、アサリ、エビの旨みがごはんに染み込み、それぞれのおいしさを余すことなく楽しめますよ。エビは有頭のものを使うと濃厚な味わいに仕上がりますのでお試しください。パエリアは見た目がとても華やかなので、おもてなしやパーティーにもおすすめです。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• タコ (ボイル)・・・160g
• メカジキ (計160g)・・・2切れ
• アサリ・・・5個
• エビ (有頭)・・・2尾
• ミニトマト・・・10個
• 玉ねぎ・・・30g
• にんじん・・・30g
• ニンニク・・・1片
• 水・・・600ml
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• ①塩・・・小さじ1/2
• ①サフラン・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ2
• レモン (くし切り)・・・4切れ
• イタリアンパセリ (生)・・・適量

作り方

準備.アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ミニトマトは半分に切ります。
4.タコは薄いそぎ切りにします。メカジキは一口大に切ります。
5.フライパンにオリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
6.玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま4を入れて炒めます。
7.メカジキの色が変わったら、中火のまま3を入れ、3分程炒め合わせ、汁気をとばします。
8.ミニトマトが潰れたら、中火のまま、水、①を入れます。煮立ったら、エビ、アサリを入れます。
9.アサリの殻が開いたら、タコ、メカジキ、エビ、アサリを取り出します。
10.米をふり入れ、強火で5分程加熱したら、弱火にして15分程加熱します。
11.米に火が通ったら、9を戻し入れて火から下ろし、イタリアンパセリを散らし、レモンをのせて完成です。

いかがでしたか。タコの旨みをたっぷり味わえる主食レシピをご紹介しました。タコを加えるだけで一気に風味が増し、食べ応えも出るので、簡単に満足度の高い一品を作ることができます。またトマトや他の魚介類など、他の食材とも合わせやすいのも魅力です。和洋中どの味付けでもおいしくいただけるので、今までタコをあまり調理したことがなかった方も、ぜひこの機会に試してみてくださいね。