2021.10.10

週末の自分へのご褒美!とろ〜りおいしい“チーズおつまみ”レシピ5選

待ちに待った週末!一週間一生懸命働いた自分にご褒美を。そんな週末は、お酒によく合うおいしい「チーズおつまみ」を作って、おうちでバー気分を味わってみませんか。

今回は楽しみにしていた週末を彩る、ご褒美チーズおつまみを5つご紹介します。どれも簡単に作れるのに、お店に出てきそうな料理ばかりですよ。おうちバーレシピに挑戦していつもと違う週末を過ごせば、お休みがさらに至福の時間になること間違いなしです!

1.丸ごとカマンベールとレトルトカレーでカレーフォンデュ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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カマンベールチーズを丸ごと使った、見た目のインパクト絶大のカレーフォンデュ。とろっととろけるカマンベールチーズとスパイシーなカレーがこれ以上ない組み合わせで、たまりません。材料も簡単に手に入るものばかりなので、気軽にお作りいただけます。チーズたっぷりなので、しっかり食べたいときのおつまみにおすすめです。おうちで作ったとは思えないくらい素敵な一品なので、おもてなしなどにもぴったりですよ!

材料(2人前)

  • カマンベールチーズ (1個)・・・100g
  • レトルトカレー・・・120g
  • フランスパン・・・2枚
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.フランスパンは一口大に切ります。
2.カマンベールチーズは表面の白カビの部分を切り落とし、周りと底を1cm程度残し、スプーンでくり抜きます。
3.スキレットにのせ、2の中にレトルトカレーを入れます。入りきらない分は周りに注ぎ入れ、くり抜いた2をのせます。
4.オーブントースターにいれ、カマンベールチーズが溶けるまで7分程度加熱します。
5.1と4を器に盛り付けパセリを散らしたら、出来上がりです。

2.トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ

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ひと工夫するだけで、おうちでおしゃれなスフレオムレツが完成します。トマトのさわやかな酸味とモッツァレラチーズのコクがプラスされたソースがふわふわのスフレオムレツによく絡んでおいしいですよ。メレンゲのようにふわっとした口どけがクセになる一品です。今週末のご褒美に、いつもとひと味違うスフレオムレツはいかがでしょうか。

材料(1人前)

  • 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  • 有塩バター・・・10g
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • トマト・・・1/2個
  • モッツァレラチーズ (1/4個)・・・25g
  • (A)水・・・50ml
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

-----付け合わせ-----

  • ベビーリーフ・・・5g

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.トマトは粗みじん切りにします。
2.モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
3.ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てます。
4.別のボウルに卵黄を溶き、3の1/3と塩こしょうを入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの3を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を流し込みます。
6.弱火にし、表面が乾いて焼き目が付いたら、2つ折りにし取り出します。
7.同じフライパンに、1、2の2/3量、(A)を入れ、水分量が1/3程に煮詰め、火から下ろします。
8.皿にベビーリーフ、6を盛り付け、7をかけ、2の残り、パセリをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

3.ブルーチーズとベーコンのポテトサラダ

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ポテトサラダにブルーチーズと生クリームを使った贅沢な一品です。濃厚なブルーチーズの風味と生クリームのコクがじゃがいもとマッチしています。いつもおうちで作る味とは違ったおいしさなので、おうちに居ながらバーに来た気分を味わえますよ。こんなおつまみが出てきたら、いつもより奮発しておいしいお酒が飲みたくなりますね。

材料(2人前)

  • 新じゃがいも (計120g)・・・2個
  • ブロックベーコン・・・30g
  • (A)ブルーチーズ・・・30g
  • (A)生クリーム・・・大さじ1.5
  • (A)マヨネーズ・・・小さじ2
  • (A)EVオリーブオイル・・・小さじ2
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • ピンクペッパー (トッピング用)・・・適量

作り方

準備.新じゃがいもはよく洗い、芽は取り除いておきます。
1.ベーコンは5mm角の角切りにします。
2.じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをして柔らかくなるまで500Wの電子レンジで4分加熱します。
3.熱いうちにフォークで粗く潰し、(A)を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ、1を入れ軽く混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

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