2021.9.7

「今日は脱力日!」メインだって電子レンジでできちゃう“主菜”レシピ5選

時間と手間をかけて作る料理もおいしいですが、ときには、肩の力を抜いて楽な気持ちで作ってみませんか。電子レンジを利用することで、メインの料理も簡単に作れるんです。

今回は、電子レンジで簡単に作れる主菜レシピをご紹介します。脱力と言っても決して手は抜きませんよ。電子レンジを使って短時間で簡単にお作りいただけるメインの主菜料理5選です。肩の力を抜いても、牛こま肉を使ったお手軽回鍋肉風やボリュームたっぷりの豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しなど、メイン料理にもぴったりのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.小松菜と豚バラ肉のレンジ蒸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シャキシャキとした食感が魅力の、小松菜と豚バラ肉のレンジ蒸しのご紹介です。豚バラ肉のコクのある脂が小松菜に絡みコチュジャンを効かせてピリ辛に仕上げたポン酢ダレがおいしさをぎゅっと引き締めてくれますよ。ごはんやお酒のおつまみにもぴったり。電子レンジだけで簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
  • 小松菜・・・150g
  • 玉ねぎ・・・50g

-----調味料-----

  • ポン酢・・・大さじ3
  • コチュジャン・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
2.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3.玉ねぎは薄切りにします。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。

5.耐熱皿に2、3、4を乗せ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、豚バラ肉に火が通るまで4分程加熱します。

6.1をかけたら完成です。

2.レンジで簡単 鶏もも肉のおろし玉ねぎダレ

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ジューシーな鶏もも肉がたまらない!鶏もも肉のおろし玉ねぎダレをご紹介します。鶏もも肉を片栗粉で包み込むことで、ジューシーな仕上がりになるだけでなく、とろっとなめらかな食感になるのもうれしいですね。酢の爽やかな酸味が加熱した玉ねぎの甘さをぐっと引き立てて、お箸もどんどん進みますよ。できたてをごはんと一緒にほおばりたい一品です。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g

-----下味-----

  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・ふたつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ1

-----タレ-----

  • 玉ねぎ・・・50g
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ2
  • レタス (付け合わせ)・・・100g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.レタスは1cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて下味を揉み込み、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3.玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、タレの材料を入れ混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に2を広げて入れ、3をかけます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分程鶏もも肉の中に火が通るまで加熱します
5.1を敷いたお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.牛こまで回鍋肉風レンジ蒸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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牛こま肉を使って電子レンジで手軽にお作りいただける、回鍋肉風のレンジ蒸しはいかがでしょうか。甜麵醬や豆板醤のコクがお肉にほどよく絡んで、蒸して甘みの増したキャベツとよく合いますよ。切ったキャベツと材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけで、ボリューム満点の一品に。しっかりとした味付けなのでごはんがどんどん進みます。豆板醤の量を調節することで辛党の方にぴったりの仕上がりになりますよ。お召し上がりになる方に合わせてお好みの味にアレンジしていただけますよ。

材料(2人前)

  • キャベツ (1/4個)・・・200g
  • 牛こま切れ肉・・・150g

-----タレ-----

  • 甜麺醤・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • ラー油 (トッピング用)・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに牛こま切れ肉を入れタレの材料を入れよく揉みこみ、1、ごま油を入れて軽く混ぜ合わせます。
3.ラップをし600Wの電子レンジで5分程、牛こま切れ肉に火が通るまで加熱し、全体によく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けてラー油、小ねぎを散らしてできあがりです。

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