2021.3.24

「リモートランチにおすすめ!」15分以内に作りたい”スピードランチ”レシピ5選

リモートワークになり、おうちでランチをする機会が増えたという方も多いのではないでしょうか。ただ、貴重な昼休み、時間をかけてランチは作りたくないですよね。

そこで今回はそんな方におすすめな、15分以内に作れるランチのレシピをご紹介します。簡単に作れるだけでなく、ボリュームもあるので、しっかりとお腹が満たされますよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジだけで簡単に とろーり温卵のせキーマカレー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

電子レンジであっという間に作れる簡単キーマカレーです。材料を切って混ぜ合わせたら、あとは電子レンジで加熱するだけ!火を使わず手軽にキーマカレーが作れるなんて嬉しいですよね!味付けに焼き肉のタレを使うことでコクが加わり、おいしく仕上がります。温泉卵をくずしながら食べればまろやかな味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • 豚ひき肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • にんじん・・・50g
  • 水・・・160ml
  • (A)カレールー・・・50g
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
  • 温泉卵・・・2個

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉、1、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけます。
3.600Wの電子レンジで5分加熱し、一度取り出して混ぜ合わせます。
4.再びラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。豚ひき肉に火が通り、にんじんがやわらかくなったら取り出して混ぜ合わせます。
5.器にごはんをよそい、4をかけ、温泉卵をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.パパッと簡単!鮭チャーハン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

鮭フレークを使って簡単に作れる鮭チャーハンです。和風だしを効かせた優しい味わいでさっぱりとお召し上がりいただけますよ。鮭フレークの旨味で思わず箸がすすむおいしさですよ!ささっと作って手早くランチを食べたい時にぴったりの一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・160g
  • 鮭フレーク・・・40g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ミックスベジタブル (冷凍)・・・80g
  • 溶き卵・・・1個
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • きざみのり・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ミックスベジタブルはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、鮭フレーク、ミックスベジタブルを入れて炒めます。
3.しんなりしてきたら強火にして、溶き卵、ごはんを入れて炒め合わせます。
4.ごはんがパラパラになってきたら(A)を入れて強火で炒め合わせます。卵に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎ、きざみのりを散らして完成です。

3.スープはレンジで 簡単みそバターラーメン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

スープを電子レンジで作る、お手軽みそバターラーメンです。鶏ガラスープの素とみそで作るスープは、ニンニクの風味と最後にのせるバターが溶け出して、クセになるおいしさですよ!少量から作れるので、さっと済ませたいリモートランチや、小腹がすいた時の夜食にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 中華麺・・・1玉
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • キャベツ・・・50g
  • お湯・・・500ml
  • (A)みそ・・・大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • コーン・・・50g
  • 有塩バター・・・5g

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルにお湯、(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジでキャベツがしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.沸騰したお湯に中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.器に3を盛り付け、2をかけ、コーンと有塩バターをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

人気のカテゴリ