トマト缶で楽チン！簡単につくれる本格見え“トマト煮”レシピ5選

ちょっと気合を入れたい日の晩ごはんに、なにを作りますか？簡単にできるのに豪華に見えるメニューなら、トマト缶の出番です！

今回はトマト缶を使った、簡単なのに本格的なレシピをご紹介します。鶏と野菜をトマト缶で煮込んだチキンカチャトーラや、ほくほくのじゃがいもがトマトによく合うじゃがいもとソーセージのトマト煮など、どれも簡単でおいしいメニューばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

イタリアの人気煮込み料理、チキンカチャトーラをおうちで作ってみませんか？カチャトーラは「猟師風」という意味で、お肉と野菜を一緒に煮込んで作ります。鶏肉や玉ねぎの旨みがトマトソースに溶け込んで、ローズマリーがアクセントとして香り、ごはんにもパンにもよく合います。使う材料が少ないので、お気軽に作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・小さじ2
• 玉ねぎ・・・100g
• (B)カットトマト缶・・・200g
• (B)白ワイン・・・50ml
• (B)固形ブイヨン・・・1個
• (B)ローズマリー (生)・・・1本
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• ローズマリー (生、飾り用)・・・1本

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切り、バットに入れ(A)をまぶし、薄力粉をまんべんなくまぶします。
3.中火に熱したフライパンにEVオリーブオイルをひき、2を皮目から両面に焼き色が付くまで焼いたら一度取り出します。
4.3のフライパンに1を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
5.3の鶏もも肉、(B)を入れ軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分程煮ます。
6.鶏もも肉に火が通り柔らかくなったら火から下ろします。
7.器に盛り付け、ローズマリーをのせて完成です。

ナスとチーズインミートボールのトマト煮のレシピをご紹介します。トマトソースに肉の旨みが溶け込んで、ナスを噛むとジュワッと旨みがあふれだします。チーズを包んで丸めたミートボールは、一口かじれば中からトロッとチーズがあふれ出て、幸せな気分になれますよ。チーズはお好みのものを使ってOKなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・1本
• ベビーチーズ (計60g)・・4個

-----たね-----

• 牛豚合びき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• パン粉・・・大さじ1
• 溶き卵・・・1/2個分
• 塩こしょう・・・小さじ1/2

-----ソース-----

• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・100ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• オリーブオイル・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・適量

作り方

1.ナスはヘタを取り乱切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ベビーチーズは十字に4等分に切ります。
4.ボウルにたねの材料、2を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ3を包みます。
5.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れしんなりして火が通るまで炒めます。
6.4を入れ両面全体にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
7.ソースの材料を入れ蓋をし、中火で3分程煮込みます。ミートボールに火が通ったら火を止め器に盛り付け、仕上げにパセリを振りかけて完成です。

和風味のトマトソースがおいしい、鶏もも肉の和風味噌トマト煮はいかがでしょうか？意外に思う方もいるかもしれませんが、実は相性のいいトマトとみそ。みそのおかげでソースにコクと旨みが加わって、とろけたチーズとも好相性です。和風味に仕上げたソースなので、レンコンや長ねぎなどの和の野菜がよく合いますよ。晩ごはんにぜひどうぞ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• レンコン (水煮スライス)・・・100g
• 長ねぎ・・・2/3本
• (A)カットトマト缶・・・100g
• (A)みそ・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ・・・適量

作り方

準備.レンコンの水煮は水気を切り、1cm幅に切っておきます。
1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。レンコンは半月切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら2を加えてさらに炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら(A)を加えて弱火にし、5分程煮込みます。
5.ピザチーズを加え、とろけてきたら火から下ろし、器に盛って小ねぎを散らして完成です。

じゃがいもとソーセージのトマト煮のレシピです。ジューシーなソーセージから出る旨みがトマトソースに溶け込み、ほくほくのじゃがいもに染み込んで絶品！トマトソースには砂糖やしょうゆを加えて酸味を抑えてあるので、お子様も好きな味に仕上がっています。お好みでほかの野菜を加えてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ソーセージ・・・6本
• カットトマト缶・・・200g
• 白ワイン・・・50ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ2

-----トッピング-----

• 粉チーズ・・・小さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもの皮をむき、芽は取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
2.中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3.カットトマト缶、白ワインを入れ中火のまま加熱し、沸騰したら、(A)を入れて蓋をし10分程煮込みます。
4.じゃがいもに火が通ったら、ソーセージを入れて、弱火で10分程煮込み火から下ろします。
5.器に盛り付けてトッピングをかけて完成です。

骨付き肉がおいしい！鶏手羽中のトマト煮のレシピをご紹介します。旨みの濃い鶏手羽中から出るだしがたっぷりとソースに溶け込み、ソースも最後まで残さず食べたくなるおいしさです。仕上げにのせるバジルのさわやかな香りが、旨みたっぷりのトマトソースと相性抜群で、ごはんともパンともよく合う一品ですよ。

材料(2人前)

• 鶏手羽中・・・200g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ホワイトマッシュルーム・・・4個
• バジル (生)・・・5枚
• 水・・・300ml
• カットトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• バジル (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.バジルは1cm角に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
3.中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、鶏手羽中を皮目から焼きます。
4.焼き色が付いてきたら、2を入れて中火で3分ほど炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、水、カットトマト缶、(A)を入れて中火で10分ほど煮ます。
6.煮汁が半量ほどになり、鶏手羽中に火が通ったら1を入れ火から下ろします。
7.器に盛り付けバジルをのせたら完成です。

いかがでしたか？いつもよりちょっと豪華に見せたいときには、トマト缶を使った料理がおすすめです！具材とトマトの酸味や甘味が調和して、おもてなし料理が簡単にできますよ。ぜひトマト缶の簡単レシピをいろいろと楽しんでみてくださいね。