2022.8.24

「フライパンで完成!」オーブン不要の気軽に作れる“おやつ”レシピ5選

オーブンはないけれど、お菓子作りに挑戦してみたい!そんな方におすすめの、フライパンで作れる「おやつレシピ」をご紹介します。サクサク食感がおいしいラングドシャや、レモン香るレーズンスコーン、食べごたえばっちりなジャムサンドクッキーなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました!

1.フライパンで レモン香るレーズンスコーン

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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今日のおやつに、レモン香るレーズンスコーンはいかがでしょうか。さわやかな酸味と濃厚な甘みを効かせたレモンメープルシロップは、軽やかな食感のスコーンと相性抜群!スコーンの生地にもレモン汁を加えているので、さっぱり食べられますよ。レーズン特有のコクのある甘さもいいアクセントになっています。

材料(8個分)

  • 薄力粉・・・150g
  • 砂糖・・・大さじ2
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1
  • 無塩バター・・・50g
  • (A)溶き卵・・・1個分
  • (A)レモン汁・・・大さじ3
  • レーズン・・・30g

-----レモンメープルシロップ-----

  • メープルシロップ・・・大さじ2
  • レモン汁・・・小さじ1

作り方

1.無塩バターは1cmの角切りにします。
2.ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
3.1を加えて、両手でこすり合わせるようにして混ぜます。
4.(A)を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
5.6等分にして、ゴムベラとスプーンでまとめながらフライパンにのせます。蓋をして弱火で6分ほど加熱し、一度蓋を外して裏返し、再び蓋をして6分ほど加熱します。
6.ボウルにメープルシロップとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
7.器に5を盛り付け、6を添えて完成です。

2.フライパンで焼く ジャムサンドクッキー

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食べる手が止まらない!ジャムサンドクッキーのご紹介です。粉類とバター、卵を合わせた生地を型でくり抜きます。中央にジャムをのせてもう1枚の生地と合わせたら、フライパンで焼くだけ。仕上げにまぶす砂糖の甘みとラズベリージャムのほどよい酸味、サクサクの生地が合い、とってもおいしいですよ。お好みのジャムでアレンジするのもおすすめです。

材料(10枚分)

  • 薄力粉・・・70g
  • 全粒粉・・・80g
  • 有塩バター・・・80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  • ラズベリージャム・・・30g
  • 牛乳・・・大さじ1
  • 砂糖 (仕上げ用)・・・小さじ2

作り方

1.薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2.有塩バターは1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4.溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5.クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6.生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7.フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8.砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。

3.簡単フライパンで焼くラングドシャ

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材料4つで作れる!フライパンで焼くラングドシャをご紹介します。材料を順番に混ぜ合わせたらスプーンでフライパンにのせ、両面を焼くだけのお手軽レシピ。サクサクとした軽やかな食感がクセになりますよ。シンプルな味わいなので、飽きることなく食べられます。卵白が余ったときのお助けレシピとしても重宝する一品です!

材料(20枚分)

  • 卵白 (30g)・・・1個分
  • 無塩バター・・・30g
  • 粉糖・・・30g
  • 薄力粉・・・30g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練ります。
2.粉糖を加えてよくすり混ぜます。
3.卵白を2回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンを中火で熱し、4をスプーンでのせ、均等に薄く伸ばして焼きます。
6.縁が薄く茶色になったら裏返して30秒ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。網にのせて粗熱を取り出来上がりです。

4.フライパンで作る求肥で簡単和スイーツいちごあんこ巻き

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もちもちとした食感がたまらない、いちごあんこ巻きを作ってみませんか。白玉粉や薄力粉を混ぜた求肥をフライパンで焼き、こしあんといちごを巻きました。一口頬張ると、やわらかな求肥の中から、あんこの甘さといちごのほどよい酸味があふれ、やみつきになるおいしさです。満足感もたっぷりなおやつタイムが楽しめますよ。

材料(5個分)

  • いちご・・・5個
  • こしあん・・・150g

-----求肥-----

  • 白玉粉・・・50g
  • 薄力粉・・・40g
  • 上白糖・・・10g
  • 水・・・110ml
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.いちごはヘタを切り取り半分に切ります。
2.こしあんは5等分に分けます。
3.ボウルに求肥の材料を入れ混ぜ合わせ白玉粉を溶かし、こし器でこします。
4.フライパンを弱火で熱しサラダ油を薄くひき、3を楕円形に伸ばし両面焼き粗熱を取ります。
5.2、1を巻き皿に盛り付けて出来上がりです。

5.フライパンで簡単 スクエアパイ

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冷凍パイシートとざらめがあれば、スクエアパイが手軽に作れるんです!解凍したパイシートを伸ばして型抜きし、ざらめをのせてフライパンで加熱するだけ。サクッとしたパイ生地と、ジャリジャリとしたざらめの食感に、思わずハマってしまいますよ。使う材料が少なく、工程もシンプルなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

材料(6枚分)

  • 冷凍パイシート (17×10cm)・・・1枚
  • ざらめ・・・5g

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.冷凍パイシートにざらめをまぶします。麺棒を転がしながら冷凍パイシートに埋め込み、1.5倍ほどの長さに伸ばします。
2.5×5cmのクッキー型で型抜きします。
3.中火で熱したフライパンに1のざらめの面を上にして並べ、蓋をして10分加熱します。
4.裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど加熱します。ざらめが溶け、焼き色がついたら火から下ろします。
5.粗熱を取り、お皿に盛り付けて完成です。

フライパンを活用して、手軽におやつを作ってみよう

いかがでしたか。今回は、フライパンで作れるおやつレシピを5つご紹介しました。オーブンや製菓用の材料がなくても、ひと工夫すれば簡単に自宅でお菓子作りが楽しめます。ご紹介したレシピは、食感がよく、シンプルなものばかりなので、ぜひおやつタイムを楽しんでみてくださいね。

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