オーブンはないけれど、お菓子作りに挑戦してみたい!そんな方におすすめの、フライパンで作れる「おやつレシピ」をご紹介します。サクサク食感がおいしいラングドシャや、レモン香るレーズンスコーン、食べごたえばっちりなジャムサンドクッキーなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました!
「フライパンで完成!」オーブン不要の気軽に作れる“おやつ”レシピ5選
1.フライパンで レモン香るレーズンスコーン
今日のおやつに、レモン香るレーズンスコーンはいかがでしょうか。さわやかな酸味と濃厚な甘みを効かせたレモンメープルシロップは、軽やかな食感のスコーンと相性抜群!スコーンの生地にもレモン汁を加えているので、さっぱり食べられますよ。レーズン特有のコクのある甘さもいいアクセントになっています。
材料(8個分)
- 薄力粉・・・150g
- 砂糖・・・大さじ2
- ベーキングパウダー・・・大さじ1
- 無塩バター・・・50g
- (A)溶き卵・・・1個分
- (A)レモン汁・・・大さじ3
- レーズン・・・30g
-----レモンメープルシロップ-----
- メープルシロップ・・・大さじ2
- レモン汁・・・小さじ1
作り方
1.無塩バターは1cmの角切りにします。
2.ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
3.1を加えて、両手でこすり合わせるようにして混ぜます。
4.(A)を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
5.6等分にして、ゴムベラとスプーンでまとめながらフライパンにのせます。蓋をして弱火で6分ほど加熱し、一度蓋を外して裏返し、再び蓋をして6分ほど加熱します。
6.ボウルにメープルシロップとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
7.器に5を盛り付け、6を添えて完成です。
2.フライパンで焼く ジャムサンドクッキー
食べる手が止まらない!ジャムサンドクッキーのご紹介です。粉類とバター、卵を合わせた生地を型でくり抜きます。中央にジャムをのせてもう1枚の生地と合わせたら、フライパンで焼くだけ。仕上げにまぶす砂糖の甘みとラズベリージャムのほどよい酸味、サクサクの生地が合い、とってもおいしいですよ。お好みのジャムでアレンジするのもおすすめです。
材料(10枚分)
- 薄力粉・・・70g
- 全粒粉・・・80g
- 有塩バター・・・80g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
- ラズベリージャム・・・30g
- 牛乳・・・大さじ1
- 砂糖 (仕上げ用)・・・小さじ2
作り方
1.薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2.有塩バターは1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4.溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5.クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6.生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7.フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8.砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。
3.簡単フライパンで焼くラングドシャ
材料4つで作れる!フライパンで焼くラングドシャをご紹介します。材料を順番に混ぜ合わせたらスプーンでフライパンにのせ、両面を焼くだけのお手軽レシピ。サクサクとした軽やかな食感がクセになりますよ。シンプルな味わいなので、飽きることなく食べられます。卵白が余ったときのお助けレシピとしても重宝する一品です!
材料(20枚分)
- 卵白 (30g)・・・1個分
- 無塩バター・・・30g
- 粉糖・・・30g
- 薄力粉・・・30g
作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練ります。
2.粉糖を加えてよくすり混ぜます。
3.卵白を2回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンを中火で熱し、4をスプーンでのせ、均等に薄く伸ばして焼きます。
6.縁が薄く茶色になったら裏返して30秒ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。網にのせて粗熱を取り出来上がりです。
4.フライパンで作る求肥で簡単和スイーツいちごあんこ巻き
もちもちとした食感がたまらない、いちごあんこ巻きを作ってみませんか。白玉粉や薄力粉を混ぜた求肥をフライパンで焼き、こしあんといちごを巻きました。一口頬張ると、やわらかな求肥の中から、あんこの甘さといちごのほどよい酸味があふれ、やみつきになるおいしさです。満足感もたっぷりなおやつタイムが楽しめますよ。
材料(5個分)
- いちご・・・5個
- こしあん・・・150g
-----求肥-----
- 白玉粉・・・50g
- 薄力粉・・・40g
- 上白糖・・・10g
- 水・・・110ml
- サラダ油・・・小さじ1
作り方
1.いちごはヘタを切り取り半分に切ります。
2.こしあんは5等分に分けます。
3.ボウルに求肥の材料を入れ混ぜ合わせ白玉粉を溶かし、こし器でこします。
4.フライパンを弱火で熱しサラダ油を薄くひき、3を楕円形に伸ばし両面焼き粗熱を取ります。
5.2、1を巻き皿に盛り付けて出来上がりです。
5.フライパンで簡単 スクエアパイ
冷凍パイシートとざらめがあれば、スクエアパイが手軽に作れるんです!解凍したパイシートを伸ばして型抜きし、ざらめをのせてフライパンで加熱するだけ。サクッとしたパイ生地と、ジャリジャリとしたざらめの食感に、思わずハマってしまいますよ。使う材料が少なく、工程もシンプルなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料(6枚分)
- 冷凍パイシート (17×10cm)・・・1枚
- ざらめ・・・5g
作り方
準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.冷凍パイシートにざらめをまぶします。麺棒を転がしながら冷凍パイシートに埋め込み、1.5倍ほどの長さに伸ばします。
2.5×5cmのクッキー型で型抜きします。
3.中火で熱したフライパンに1のざらめの面を上にして並べ、蓋をして10分加熱します。
4.裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど加熱します。ざらめが溶け、焼き色がついたら火から下ろします。
5.粗熱を取り、お皿に盛り付けて完成です。
フライパンを活用して、手軽におやつを作ってみよう
いかがでしたか。今回は、フライパンで作れるおやつレシピを5つご紹介しました。オーブンや製菓用の材料がなくても、ひと工夫すれば簡単に自宅でお菓子作りが楽しめます。ご紹介したレシピは、食感がよく、シンプルなものばかりなので、ぜひおやつタイムを楽しんでみてくださいね。