「悩んだら豚バラ肉に頼る！」ごはんのおかわり必須おかずレシピ5選

毎日料理をしていると、献立が決まらない…と悩んでしまうことがありますよね。そんなときは、ジューシーな豚バラ肉を使うのがおすすめ！旨味たっぷりで食べごたえのある豚バラ肉を使えば、簡単にごはんが進む絶品おかずを作れますよ。

今回は、豚バラ肉を使った簡単おかずレシピをご紹介します。長芋と合わせたキムチ炒めや生姜を効かせた煮物、アスパラガスのガーリック炒めなど、がっつり食べられてごはんにもよく合うレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛の味つけでごはんが進む、長いもと豚肉のキムチ炒めのレシピをご紹介します。相性抜群の豚肉とキムチに長芋を合わせ、よりボリューミーな一品に仕上げました。加熱した長芋のホクホクとした食感が楽しく、箸の止まらないおいしさですよ！豚バラ肉は、豚もも肉やこま切れ肉などに代えてもアレンジできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 長芋・・・200g
• キムチ・・・50g
• 長ねぎ・・・40g
• 生姜・・・1片
• しょうゆ・・・小さじ1.5
• 黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜と長芋の皮はむいておきます。
1.長芋は1cm幅のいちょう切りにします。
2.長ねぎは斜め薄切りにします。しょうがは千切りにします。
3.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4.フライパンにごま油をひき、2を加えて弱火で炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
5.豚バラ肉に火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
6.長芋に油がなじんだらキムチを加えて強火で炒めます。
7.しょうゆ、黒こしょうを加えて強火のままさっと炒め、火から下ろします。
8.器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

手軽に作れる、豚バラ肉と厚揚げの炒め物を作ってみましょう。食べごたえ抜群の厚揚げとジューシーな豚バラ肉に、しっかりとした味わいの焼肉のタレが絡む一品です。ニンニクの芽の香りも食欲をそそりますよ。焼肉のタレひとつで味が決まるので、料理初心者さんにもおすすめのレシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 厚揚げ (200g)・・・1枚
• ニンニクの芽・・・50g
• 焼肉のタレ・・・大さじ4
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
1.ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
2.厚揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。
5.3分ほど炒め、豚バラ肉に火が通ったら、1、2を入れ、中火で炒めます。
6.3分ほど炒め、ニンニクの芽がしんなりしてきたら、焼肉のタレを入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
7.器に盛り付け完成です。

電子レンジで簡単にお作りいただける、おつまみキャベツと豚肉のもつ鍋風はいかがでしょうか？加熱して甘みの増したキャベツに豚バラ肉の旨味が染みこみ、やみつきになるおいしさ！生姜やニンニク、ごま油の風味も効いていて、ごはんだけでなくお酒にもよく合う味わいです。カットしたキャベツと豚バラ肉を調味料と一緒に耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱するだけなので、忙しい日の献立としてもおすすめですよ。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/4個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 水・・・50ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱ボウルに1、2、3を入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけてさらに600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.豚バラ肉に火が通ったら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

生姜の風味がさわやかな、えのきと豚肉の煮物のレシピをご紹介します。トマトの程よい酸味が豚バラ肉とよく合います。ポン酢の酸味が効いているので、さっぱりといただくことができますよ。ポン酢と鶏ガラスープの素だけで味つけが決まるのもうれしいポイント。お肉の部位や、きのこの種類を変えてもおいしくお作りいただけます。お好みに合わせてお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• えのき・・・200g
• ミニトマト・・・100g
• 生姜・・・30g
• 水・・・200g
• (A)ポン酢・・・50ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.えのきの石づきを切り落としておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
1.えのきは長さを半分に切り、根元をほぐします。
2.生姜は千切りにします。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、3を入れて色が変わるまで炒めます。
5.中火のまま1、2を入れて全体に油がなじむまで炒めます。
6.ミニトマト、水、(A)を入れて中火でひと煮立ちするまで熱し、蓋をして弱火で10分程煮込みます。全体に味が染みこんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

豚肉とアスパラガスの醤油ガーリック炒めを作ってみましょう。あっさりとした味わいのアスパラと、ジューシーな豚バラ肉の組み合わせが相性抜群。しょうゆとニンニクを組み合わせた味つけが食欲をそそります。おつまみとしてもおかずとしても、大満足の一品ですよ。白ワインがなければ、料理酒でもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• アスパラガス・・・4本
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• レモン (くし切り)・・・1/8個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.アスパラガスは根元から1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
1.アスパラガスは5mm幅の斜め切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら中火にして3を入れて炒めます。
5.豚バラ肉に焼き色がついたら1、(A)を入れて強火で炒め、アスパラガスに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリとレモンを添えて完成です。

いかがでしたか？豚バラ肉を使った、ごはんが進むレシピをご紹介しました。旨味たっぷりの豚バラ肉を使えば、簡単においしいおかずが作れますよ。合わせる具材や調理法によってさまざまな味わいが楽しめるのも魅力です。今回ご紹介したレシピを、ぜひ毎日の献立にお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。