2022.3.16

「もう一品欲しいときに!」ポン酢で味つけ楽チンな副菜レシピ5選

4.しめじと玉ねぎのポン酢さっぱり和え

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お酒のおつまみにもぴったりな「しめじと玉ねぎのポン酢さっぱり和え」をご紹介します。しめじと玉ねぎは電子レンジで加熱し、熱いうちに合わせ調味料と和えてサッと仕上げました。さっぱりとしたポン酢に風味豊かなゆず胡椒が相性抜群!ゆず胡椒のピリッとした辛さがアクセントになり、後を引くほどのおいしさです。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(2人前)

  • しめじ・・・100g
  • 玉ねぎ・・・30g
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分加熱します。
3.温かいうちに(A)を入れて和えます。
4.全体に味がなじんだらお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.白いご飯が欲しくなる!大根のポン酢生姜ステーキ

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大根がたくさんあるときには「大根のポン酢生姜ステーキ」がおすすめです。あらかじめ大根は電子レンジで加熱してから焼きあげることで、短時間でお作りいただけます。生姜の風味を効かせて、より味わい深い一品に!大根にしっかりと味が染み込んでいるので、ごはんがどんどん進みますよ。簡単ですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 大根・・・500g
  • (A)ポン酢・・・大さじ3
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.大根は、2cm幅の輪切りにし、表面に1.5cm幅の格子状に切り込みを入れます。
2.耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を加え中火で焼きます。
4.焼き目がついたら、裏返して中火で焼き目がつくまで更に焼きます。
5.(A)を加え、ひと煮立ちしたらかいわれ大根を添えた皿に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ポン酢を使って簡単副菜を作ってみよう!

いかがでしたか?ポン酢を使ったお手軽副菜レシピをご紹介しました。さっぱりとした味わいのポン酢はどんなメインにも合わせやすい味つけなので、いろいろな献立で重宝します。副菜に悩んだときなどに、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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