「10分あればできちゃう！」キャベツを使った“スピード副菜”レシピ5選

クセのない味わいのキャベツは、常備しているご家庭も多いはず。今回は、そんなキャベツを使った「時短副菜レシピ」をご紹介します。やみつきになるサバ缶とキャベツのガーリック炒めや、電子レンジで作るもやしとキャベツのナムルなど、10分以内で作れるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

おつまみにもぴったりな、キャベツと長ねぎのツナマヨ和えを作ってみませんか。あっさりとしたキャベツにツナのコクとめんつゆの風味、塩麹の旨味が合わさり、とってもおいしいですよ。長ねぎのシャキシャキとした食感もアクセントに！仕上げに一味唐辛子で辛さを足せば、飽きがくることなく食べられます。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・40g
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
• (A)塩麹・・・大さじ1/2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 一味唐辛子・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジでキャベツがしんなりするまで2分程加熱します。粗熱を取り、水気を切ります。
3.ツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シャキシャキ食感がクセになる、もやしとキャベツのナムルをご紹介します。もやしとキャベツは電子レンジで加熱するので、お湯を沸かす必要もありません。塩こしょうで味つけするシンプルな味わいが、やみつきになりますよ。ごま油と白いりごまで香りもよく、食欲をそそります。おつまみとしてもおすすめです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• もやし・・・100g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツを千切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、塩こしょうをふり、混ぜます。ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
3.2の水気を切って別のボウルに移し、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえもばっちり！サバ缶とキャベツのガーリック炒めのご紹介です。サバの水煮缶を使うことで、手軽に旨味たっぷり！さっぱりとしたキャベツにオリーブオイルの風味やサバ缶の旨味が絡んで、たまらないおいしさです。すりおろしニンニクの風味も効いて、思わず箸が止まらなくなりますよ。お酒との相性も抜群です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・150g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルにサバの水煮缶を入れてほぐします。
3.フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、中火にかけて香りが立つまで加熱します。
4.1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で3分程炒めます。
5.2を入れて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

火を使わず作れる、キャベツのおかかマヨ和えはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したキャベツに、マヨネーズやしょうゆで味つけするだけ。マヨネーズのコクとかつお節の風味がキャベツに合い、あと引くおいしさです。仕上げにのせた刻みのりで、さらに磯の風味もプラス。あと一品ほしいというときにも大活躍しますよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・1/4個
• 塩・・・少々
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)かつお節・・・2g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.キャベツは芯を切り落として手で一口大にちぎります。
2.耐熱容器に1と塩を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2と(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付け、のりをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いくらでも食べられる！ゆで卵とキャベツの塩昆布マヨサラダをご紹介します。使う材料はたったの4つとお手軽なのに、塩昆布の旨味とマヨネーズのコクがキャベツに染みこんでたまらないおいしさです。ゆで卵が入っているのでボリュームも満点！サラダ感覚でパクパク食べられる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ゆで卵・・・2個
• キャベツ (千切り)・・・150g
• 塩昆布 (10g)・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ2

作り方

1.ゆで卵は4等分に切ります。
2.ボウルにキャベツ、塩昆布を入れて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。キャベツがしんなりしたら1、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。今回は、キャベツを使った時短副菜レシピを5つご紹介しました。ご紹介したレシピはどれもむずかしい工程なく、自宅にある調味料で作れるものばかり！1年を通して購入しやすいキャベツを使って、ぜひ一品作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。