2021.10.7

「食費の節約ってどうすればいいの…」低価格の“はんぺん”レシピ5選

煮たり焼いたり、いろいろな食べ方ができる「はんぺん」。低価格で買えるので、家計の強い味方ですよね。そんなはんぺんは、おかずをボリュームアップさせるのにも役立つんですよ!

そこで今回は、節約の味方のはんぺんを使ったボリュームアップレシピをご紹介します。はんぺんと鶏ひき肉を合わせたふんわりからあげや、もやしを使ったシュウマイなどをピックアップしました。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

1.はんぺんでふわふわ 鶏ひき肉のまんまるからあげ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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外はカリカリ、中はふわふわ!はんぺんと鶏ひき肉のまんまるからあげのご紹介です。鶏ひき肉とはんぺんを混ぜると、ふわふわとした食感になりますよ。生姜とニンニクの香りが食欲をそそり、箸が止まらなくなるおいしさ!お子様にも人気のメニューになること間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉・・・300g
  • はんぺん・・・1枚 (100g)
  • (A)片栗粉・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・少々
  • 揚げ油・・・適量
  • チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、(A)を加えて混ぜ合わせ、15等分に丸く成形します。
2.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱したら1を入れます。4分程揚げて中まで火が通り、こんがりと色付いたら油を切ります。
3.お皿に盛り、チャービルを添えて完成です。

2.はんぺんでかさ増し 大葉と梅のふんわり塩つくね

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大葉と梅のふんわり塩つくねはいかがでしょうか。鶏ひき肉にはんぺんを混ぜればかさ増しになる節約レシピです。一口食べれば、大葉の香りと梅干しの酸味が口いっぱいに広がります。味つけはシンプルに塩のみ!生地を丸めたら、平らに成形すると火が通りやすくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉・・・150g
  • はんぺん・・・100g
  • 大葉・・・5枚
  • 梅干し・・・1個
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)サラダ油・・・小さじ2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
  • (B)料理酒・・・大さじ2
  • (B)白いりごま・・・小さじ1
  • (B)塩・・・小さじ1/4
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 大葉・・・1枚

作り方

準備.大葉は軸を取り除いておきます。梅干しは種を取り除いておきます。
1.大葉はみじん切りにします。梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
2.ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1、(A)を入れます。
3.はんぺんを手でつぶしながらよく混ぜ、8等分に丸めます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら(B)を入れ、蓋をして5分加熱します。中まで火が通ったら火から下ろします。
5.器に大葉を敷き、4を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.もやしで節約 ふわふわシューマイ

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もやしを使ったふわふわシュウマイをご紹介します。肉だねにはんぺんを使うだけでなく、リーズナブルなもやしを加えた節約レシピ!味つけは焼肉のタレのみととても簡単です。シュウマイは皮で包むのが大変というイメージがありますが、このレシピでは丸めた肉だねの上にシュウマイの皮をのせるだけ!今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • シュウマイの皮・・・12枚
  • もやし・・・200g
  • 豚ひき肉・・・100g
  • はんぺん (100g)・・・1枚
  • (A)焼肉のタレ (甘口)・・・大さじ2
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ4
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 練りからし (添える用)・・・小さじ1
  • 大葉 (飾り用)・・・2枚

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、豚ひき肉、はんぺん、(A)を入れ、はんぺんを崩しながらよく捏ね、12等分にして丸く成形します。
3.サラダ油をひいたフライパンに2を並べ、シュウマイの皮を包むようにのせ、中火で肉だねに焼き色がつくまで焼きます。
4.水をまわし入れて蓋をし、弱火で10分程蒸し焼きにします。水分がなくなり中まで火が通ったら、火から下ろします。
5.大葉をのせた器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

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