2020.8.23

「あともう一品欲しい!」アク抜き要らずで簡単!”小松菜×和え物”レシピ5選

もう一品ほしいときにも簡単に作れる小松菜のおかずをご紹介いたします。アク抜きの要らない時短レシピで、時間がないときにもぴったりです。箸休めにもぴったりな簡単和え物をぜひお試しくださいね。

1.5分で作れるおつまみ 小松菜としらすのピリ辛和え

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お酒のお供に、とても簡単ですぐ作れる一品のご紹介です。小松菜は電子レンジで加熱するだけなのでお手軽ですし、旨味たっぷりのちりめんじゃことよく合い、とてもおいしいです。一味唐辛子の辛味がアクセントになっています。

材料(2人前)

  • 小松菜・・・200g
  • ちりめんじゃこ・・・20g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • ①すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ①一味唐辛子小さじ・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、①を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.小松菜とちくわのごまあえ

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小松菜とちくわのごまあえはいかがですか。香りの良い白いりごまの和え衣に、シャキシャキ食感の小松菜と旨味のあるちくわが絡んで、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみや箸休めにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

  • 小松菜・・・150g
  • お湯 (ゆで用)・・・500ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ1/2
  • ちくわ (40g)・・・1本
  • 白いりごま・・・大さじ2
  • ①しょうゆ・・・大さじ1/2
  • ①砂糖・・・大さじ1/2

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.鍋にお湯を沸騰させ、塩と小松菜を入れ、30秒程ゆでます。ザルに上げ、流水にさらして粗熱を取り、水気を絞って5cm幅に切ります。
2.ちくわは薄い輪切りにします。
3.すり鉢に白いりごまを入れて、粒が半分残る程度まですったら、①を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.1、2を入れて和え、器に盛り付け完成です。

3.まいたけと小松菜のごま和え

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まいたけと小松菜のごま和えはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジで調理できるので、忙しい時やあと一品欲しい時にぴったりなレシピですよ。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非お試しくださいね。

材料(1人前)

  • 小松菜・・・150g
  • まいたけ・・・100g

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • 白すりごま・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.耐熱ボウルに1と2を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで、しんなりとするまで4分程加熱します。
4.調味料を加え、味が馴染むまで和え、器に盛り付け完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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