2021.8.23

「コスパ良し!ボリューム良し!」冷蔵庫に常備しておくと便利な“厚揚げ”レシピ5選

4.香ばしい!厚揚げのみそチーズ焼き

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こんがり焼けたチーズが香ばしい!厚揚げのみそチーズ焼きのご紹介です。チーズのコクとみその旨みで、まろやかな味わいに仕上げました。厚揚げに材料をのせて焼くだけなので手軽にお作りいただけます。シャキシャキとした長ねぎの食感がアクセントになっていて、とてもおいしいですよ。みそやチーズの分量は様子を見て調整すれば、お好みの味で楽しんでいただけます。

材料(2人前)

  • 厚揚げ・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • みそ・・・30g
  • みりん・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • 大葉・・・1枚

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにみそ、みりん、1を入れて混ぜます。
3.アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを置き、2、ピザ用チーズをのせます。
4.焼き色がつくまでオーブントースターで5分〜10分焼きます。
5.お皿に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

5.厚揚げのニラダレがけ

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こちらの厚揚げのニラダレがけは電子レンジで手軽に作れるレシピです。ニラの風味が引き立つポン酢ベースのタレが、クセのない厚揚げと相性抜群です。生姜やニンニクの香りも相まってお箸が止まらなくなりますよ。ごはんのおかずだけでなく、お酒のお供にもぴったり!食べ応えのある厚揚げに風味豊かなニラダレをたっぷりかけてお召し上がりください。

材料(2人前)

  • 厚揚げ・・・100g

-----ニラダレ-----

  • ニラ・・・100g
  • (A)ポン酢・・・50ml
  • (A)白いりごま・・・大さじ2
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)ラー油・・・小さじ1

作り方

1.ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
3.厚揚げは3cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.器に盛り付け、2をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

手軽に作れる厚揚げを使いこなそう!

いかがでしたか。厚揚げは色々な料理にアレンジできる万能食材なので、冷蔵庫に常備しておくととても便利ですよ。今回のレシピを参考に、厚揚げレシピのレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。手軽に作れるものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

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