2021.11.27

「味も匂いも食欲そそる!」お酒にぴったりの“ニンニクおつまみ”レシピ5選

ニンニクの風味をたっぷり効かせたおつまみは、お酒にもぴったりですよね。ニンニクのおつまみで晩酌を楽しみたいところです。

そこで今回は、お酒にぴったりなニンニクを使ったおつまみレシピをご紹介します。コク旨のエビとアボカドのガーリック炒め、さっと炒めたソーセージとキャベツのガーリック炒めなど、ニンニクの風味を活かしたレシピを集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.常備菜にも ガーリックシュリンプ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ニンニクとバターの風味たっぷり、ガーリックシュリンプのご紹介です。殻付きのエビを使うことで、たっぷりの旨味とカリっとした香ばしい食感を味わえますよ。エビは片栗粉で下処理をして、臭みを取るのがポイント。ごはんにもパンにも合うので、お好みで召し上がってください。お酒にもぴったりなレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • エビ(殻付き・計300g)・・・10尾
  • 片栗粉(下処理用)・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片
  • パセリ(生)・・・3g
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  • (A)有塩バタ―・・・10g
  • オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背に切れ目を入れつまようじで背わたを取り除いておきます。
1.パセリはみじん切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.エビはボウルに入れ片栗粉を加えて揉み込み、流水で洗い水気を拭き取ります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ香りが立ってきたら3を入れエビに火が通るまで焼きます。
5.(A)、1を加えて全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

2.アツアツ 丸ごとカマンベールとトマトのアヒージョ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

丸ごといただく、カマンベールチーズとトマトのアヒージョはいかがでしょうか。とろとろのチーズに、ニンニクの風味とトマトの酸味が絶妙にマッチ!オイルに溶けだした食材の旨味を存分に味わえますよ。フランスパンにたっぷりつけて召し上がってください。食卓に彩りを添えてくれる、お酒も進むおすすめのレシピです。

材料(2人前)

  • カマンベールチーズ・・・120g
  • ミニトマト・・・10個
  • ニンニク・・・2片
  • オリーブオイル・・・100ml
  • 塩・・・小さじ1/3
  • フランスパン・・・4切れ
  • パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.ミニトマトは爪楊枝で数カ所穴をあけます。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.カマンベールチーズは6等分に切ります。
4.スキレットにオリーブオイル、2、塩を入れ中火にかけ、ニンニクの香りが立ったら3、1を入れカマンベールチーズが溶けたら火から下ろします。
5.フランスパンを添えたお皿にのせ、パセリを散らしたら出来上がりです。

3.エビとアボカドのゴロゴロガーリック炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

相性抜群でコク旨の、エビとアボカドのゴロゴロガーリック炒めを作りましょう。ぷりぷりのエビと、大きめにカットしたクリーミーなアボカドを、ニンニクで炒めて仕上げました。ミニトマトの酸味がアクセントになっています。炒めた後の旨味が移ったオリーブオイルをバゲットにつけて食べてもおいしいですよ。冷凍エビの代わりに、ボイルしたエビでもお作りいただけます。ぜひ今晩の晩酌のお供にいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • エビ(冷凍・むき)・・・100g
  • アボカド・・・1個
  • ミニトマト・・・5個
  • ニンニク・・・2片
  • 塩・・・小さじ1/3
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮と種を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。エビはパッケージの表記に従い解凍し、背わたを取り除いておきます。
1.アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.弱火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れ、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
4.中火にし、エビを入れて炒めます。エビに火が通ったら1、塩を入れ強火にし、全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。

人気のカテゴリ