最終更新日 2023.3.30

一品で大満足!お箸が止まらない“やみつきピリ辛ごはん”レシピ5選

一品で大満足!お箸が止まらない“やみつきピリ辛ごはん”レシピ5選

ピリッとした辛さがやみつき必至の「ピリ辛レシピ」。おつまみとして食べるのもいいけれど、お昼ごはんや晩ごはんとしても楽しみたいですよね。

そんなときには、丼や麺など主食として楽しめるピリ辛ごはんがおすすめです。今回は、お箸が止まらないほどおいしいピリ辛ごはんレシピをご紹介します。麻婆ナスのせ焼きそばや熱々がおいしいチーズポックンパ、アジアンテイストのピリ辛花椒炒め丼などのレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてくださいね。

1.豚肉とピーマンのピリ辛花椒炒め丼

※クリックすると別のページに遷移します

花椒があればぜひ試していただきたい!豚肉とピーマンのピリ辛花椒炒めをご紹介します。細切りにしたピーマンと豚肉を炒め、豆板醤や花椒などを使ってアジアンテイストに仕上げました。しっかりとした濃いめのピリ辛味がごはんと相性抜群です。ピーマンは食感が残るように炒めるのがポイント!アジアン風のピリ辛な味わいとシャキッとした食感に思わず箸が進みますよ。豚こま切れ肉は豚バラ肉や鶏肉でもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚こま切れ肉・・・100g
  • ピーマン・・・2個
  • ニンニク・・・1/2片
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)豆板醤・・・小さじ1
  • (A)花椒・・・小さじ1/3
  • ごま油・・・小さじ1
  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンを縦に細切りにします。
2.ニンニクをみじん切りにします。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
4.ニンニクの香りが立ってきたら、中火で豚こま切れ肉と1を炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら(A)を入れて、混ざったら火から下ろします。
6.ごはんをよそったどんぶりに5を盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。

2.麻婆ナスのせピリ辛焼きそば

※クリックすると別のページに遷移します

いつもと違う味わいにお箸が止まらない!麻婆ナスのせピリ辛焼きそばはいかがですか?ごま油で炒めた風味豊かな焼きそば麺に、豆板醤の効いた麻婆ナスを絡めました。麺にしっかりと絡んだとろみあんは、ピリ辛味で後を引くほどのおいしさ!ナスのとろっとした食感もたまりません!簡単にさっとお作りいただける一品なので、お昼ごはんにもおすすめですよ。

材料(1人前)

-----麺-----

  • 焼きそば麺・・・1玉
  • 料理酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 豚ひき肉・・・100g
  • ナス・・・1本
  • 長ねぎ・・・10cm
  • 生姜・・・10g
  • ニンニク・・・1片
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  • (A)水・・・100ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)豆板醤・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜の皮をむいておきます。
1.ナスのヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
2.長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら炒め、温まったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
5.香りが立ったら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火のまま炒め、1を入れてさっと炒めます。
6.(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみが付いたら火から下ろします。
7.お皿に3、6の順に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.レンジで簡単ダッカルビ

※クリックすると別のページに遷移します

香り豊かなごま油が食欲をそそる、こちらのピリ辛ごはん!電子レンジを使って手軽にお作りいただける簡単ダッカルビのレシピです。カットした野菜や片栗粉をまぶした鶏もも肉、調味料を耐熱ボウルに入れて、火が通るまで電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ!コチュジャンをベースにした味つけは、ピリ辛の中にもほんのり甘みのある味わいです。食材の旨味やごま油の風味がおいしく、ごはんがどんどん進みますよ。えのきは、しめじやエリンギなど、お好みのきのこでお作りいただけます。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • えのき (100g)・・・1株
  • 玉ねぎ (80g)・・・1/2個
  • 長ねぎ・・・1/2本

-----合わせ調味料-----

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • コチュジャン・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1.5
  • 酒・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.耐熱ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
2.えのきは石づきを取り半分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
3.長ねぎは1cmの斜め切りにします。
4.鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
5.1に2、3、4を入れて混ぜ合わせ、5分置きます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
6.鶏もも肉に火が通ったらお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.ホットプレートで チーズポックンパ

※クリックすると別のページに遷移します

ホットプレートを使って熱々を食べたい!チーズポックンパを作ってみませんか?コチュジャンや砂糖で味つけたやみつきチャーハンに、チーズや卵をトッピングしました。ほんのりニンニクの効いたピリ辛味に、チーズや卵でまろやかさをプラスして!おいしすぎて、あっという間に食べ終えてしまいますよ。お好みで、コチュジャンの量を調整してください。こんがり焼いて、カリカリのおこげまで楽しんでくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • 鶏もも肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・100g
  • 長ねぎ・・・30g
  • (A)コチュジャン・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・大さじ1.5
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ピザ用チーズ・・・60g
  • 卵・・・1個
  • (B)韓国のり・・・適量
  • (B)糸唐辛子・・・適量
  • (B)白いりごま・・・適量

作り方

準備.韓国のりは細切りにしておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.長ねぎは薄い斜め切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.袋に1、2、3と(A)を混ぜ合わせ、10分置きます。
5.ホットプレートにごま油、すりおろしニンニクを入れ加熱をします。
6.ニンニクの香りが立ったら4を入れ、鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
7.ごはんを加え、炒めます。
8.全体に味が馴染んだら、ごはんをならし、真ん中にくぼみを作り卵を入れます。周りにピザ用チーズをちらし、蓋をし加熱します。
9.チーズが溶けたら、(B)を散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

5.納豆入りピリ辛味噌で肉みそうどん

※クリックすると別のページに遷移します

ボリューム満点のやみつきごはん、納豆入りピリ辛味噌で肉みそうどんを楽しんでみましょう。ニンニクの香りが引き立つピリ辛な肉みそに納豆を合わせ、うどんと絡めました。ピリ辛みそのコクのある味わいは、納豆を合わせることで旨味たっぷりに!一度食べたらリピートしたくなるほどのおいしさです。肉みそはうどんだけでなく、ごはんに合わせても絶品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • 豚ひき肉・・・150g
  • 納豆・・・1パック
  • ニンニク・・・1片

-----ピリ辛味噌-----

  • みそ・・・大さじ1
  • コチュジャン・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 卵黄・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.ピリ辛味噌の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
3.うどんは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジでパッケージの表記通りに解凍します。
4.フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。
5.豚ひき肉に火が通ったら2を入れて中火のまま2分程炒め、納豆を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
6.器に3を盛り付けて5をのせてトッピングの材料をのせて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ピリ辛味に思わずやみつきになる!

いかがでしたか?おつまみとしてではなく、主食として楽しむピリ辛ごはんレシピをご紹介しました。濃いめに仕上げたピリ辛ごはんは、おいしくてペロリと食べられてしまうほど!一品で大満足のレシピばかりですので、お昼ごはんや晩ごはんにぜひ試してみてくださいね。

人気のカテゴリ