2021.10.18

あの懐かしい味を手軽に!フライパンで作れる“蒸しパン”レシピ5選

やさしい甘さが懐かしさを感じさせてくれる「蒸しパン」。そんな蒸しパンの味をおうちで手軽に楽しめたらうれしいですよね。

そこで今回は、フライパンで作れる蒸しパンレシピをご紹介します。リンゴのソテー入りや、黒豆入りの抹茶蒸しパン、豆腐蒸しパンなど、昔ながらの味を楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.フライパンで作るりんごソテー入り蒸しパン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やさしい甘さでおいしい!りんごソテー入り蒸しパンをご紹介します。甘くこんがりソテーしたりんごを蒸しパンに混ぜ込みました。やわらかい蒸しパンに角切りにしたりんごの食感がよいアクセントになっています。皮の色がきれいに残るように、りんごの皮をむかずに使うのもおすすめです。小さなお子様にも食べやすいレシピなので、ぜひおやつに作ってみてくださいね。

材料(4個分(5㎝ココット))

  • 薄力粉・・・100g
  • 卵・・・1個
  • 砂糖・・・30g
  • 牛乳・・・100ml
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ2

-----ソテー-----

  • りんご(100g)・・・1/2個
  • 砂糖・・・10g
  • 無塩バター・・・10g
  • お湯(湯煎用)・・・適量

作り方

準備.耐熱性のココットに紙製のカップを入れておきます。フライパンに水を入れ沸騰させておきます。フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
1.りんごは半分に切り皮を剥き芯を切り取り、2cm角に切ります。
2.フライパンを中火で熱し、無塩バターと上白糖を加え混ぜ合わせ、色が茶色く変わってきたら1を加え炒め合わせ、りんごに少し火が通り、しんなりしてきたら火を止めます。
3.ボウルに卵、上白糖を入れて少しもったりとするまで泡立て器でしっかりと泡立てます。
4.牛乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。
5.薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、混ぜ合わせ、2を加え混ぜ合わせたら、準備しておいたカップへ流し込みます。
6.沸騰したお湯が入ったフライパンに布を入れ、5のカップを入れ、中火で20分蒸し竹串を刺して生地が付いて来なければ完成です。

2.フライパンで簡単 抹茶蒸しパン

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抹茶のほろ苦さがたまらない、抹茶蒸しパンはいかがでしょうか。抹茶の程よい苦みと甘納豆の甘みが絶妙にマッチ!バターの風味とコクを加え、ふわふわでやわらかい食感の生地に仕上げました。ホットケーキミックスを使って簡単に作れるのもうれしいポイントです。具材を変えれば、いろいろな味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(6個分(直径7㎝×4㎝のココット))

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 抹茶パウダー・・・小さじ2
  • 砂糖・・・20g
  • 牛乳・・・100ml
  • 卵(Mサイズ)・・・1個
  • 溶かし無塩バター・・・15g
  • 甘納豆・・・18粒
  • 水(蒸す用)・・・適量

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3.1に2、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
4.ココットにグラシン紙を入れて、3を8分目まで注ぎ、甘納豆を3粒ずつのせます。
5.フライパンに布巾を敷いて4を並べ、フライパンの底から2cmほどの水を注ぎます。蓋をして沸騰するまで中火で熱します。
6.沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸します。竹串を中心に刺して生の生地が竹串に付かなければ完成です。

3.米粉の黒豆蒸しパン

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米粉で作る黒豆蒸しパンです。米粉のもっちりとした生地にほっこり甘い黒豆の食感がたまらない一品!淡白な味わいで甘さ控えめの生地なので、レーズンやドライフルーツ、ナッツ類を加えても、おいしいですよ。牛乳は豆乳に代えてもお作りいただけます。小麦粉を使わずに作るので、グルテンフリーを気にされている方にもおすすめのレシピです。

材料(5個分)

  • 米粉・・・100g
  • きび砂糖・・・大さじ3
  • ベーキングパウダー・・・6g
  • 牛乳・・・170ml
  • 酢・・・小さじ2
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 黒豆煮・・・25粒
  • お湯(湯煎用)・・・適量

作り方

1.ボウルに米粉、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜます。
2.牛乳、サラダ油を入れて混ぜ、酢を入れてよく混ぜます。
3.ココットにアルミカップを入れ、2を8分目まで入れ、黒豆煮を5粒ずつ入れます。
4.フライパンに布巾を敷いて、3を並べます。フライパンの底から2cm程度ココットに入らないようにお湯を張り、沸騰直前まで中火で加熱します。
5.弱火にして蓋をし、20分程度蒸して完成です。

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