「もう味つけに困らない！」めんつゆを使った”安心おかず”レシピ

風味高く、どんな食材とも相性のよい、めんつゆ。今回は、めんつゆで味つけする楽チンおかずレシピをご紹介します。彩り豊かな、豚ひき肉とトマトのめんつゆ炒めや、コクたっぷりのキャベツのめんつゆバター炒めなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

みんな大好き、肉じゃがをめんつゆで作ってみませんか。切った材料を炒めて、水、めんつゆ、砂糖を加えて煮込むだけ！めんつゆを使うことで手軽に味が決まります。フライパンひとつでできるので、深い鍋を用意する必要もありません。料理初心者さんにもおすすめです。野菜や肉にもしっかり味が染み込んだ肉じゃがを、召し上がってくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・80g
• 豚こま切れ肉・・・150g

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

箸休めにもぴったり！きゅうりとちくわのおかか和えをご紹介します。きゅうりとちくわを切り、めんつゆとかつお節、すりおろし生姜で和えて、風味よく仕上げました。ちくわやめんつゆの旨味と、食感のよいきゅうりがマッチして、箸が止まらなくなるおいしさです。ミョウガのさわやかさもアクセントに！お酒のお供としても大活躍しますよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ちくわ・・・2本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/4
• (A)かつお節・・・4g
• ミョウガ・・・適量

作り方

準備.ミョウガは千切りにしておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り付け、ミョウガをのせて完成です。

キャベツが冷蔵庫にあるときは、めんつゆバター炒めがおすすめです。ざく切りにしたキャベツを炒め、あとは順番に調味料を加えるだけのお手軽レシピ。コクのあるバターとめんつゆ、かつお節の風味がキャベツに絡み、やみつきになるおいしさです。キャベツの食感もよく、食べごたえがありますよ。おつまみメニューとしても最適です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)水・・・小さじ2
• 有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2
• かつお節・・・3g

作り方

1.キャベツの芯をとり、ざく切りにします。
2.フライパンにサラダ油をひき、1を入れて中火で炒め、(A)を加えてキャベツがしんなりするまで炒め合わせます。
3.有塩バターを入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

何個でも食べたくなる！とろーりチーズのえのきベーコン巻きのレシピです。えのきをベーコンで巻いたらバターで焼き、めんつゆを加え、仕上げにチーズで蒸し焼きにした一品。えのきの旨味とベーコンの塩気が風味のよいめんつゆと合わさり、たまらないおいしさです。溶けたチーズの食感もよく、子どもも大好きな味わいですよ。

材料(2人前)

• えのき・・・100g
• 薄切りロングベーコン・・・6枚
• ピザ用チーズ・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.えのきの石づきを切り落とし、6等分にします。
2.薄切りロングベーコンで1を巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。
3.中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。
4.めんつゆを回し入れ、中火で全体に絡めたら、弱火にし、ピザ用チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで5分蒸し焼きにします。
5.火からおろしてお皿に盛りつけて完成です。

食卓をパッと華やかにする色合いの、豚ひき肉とトマトのめんつゆ炒めはいかがでしょうか。豚ひき肉とトマトをさっと炒め、めんつゆと塩こしょうで味つけ。卵を加えてまろやかに仕上げました。豚ひき肉のジューシーさとトマトの酸味、卵のやさしい味わいを、風味高いめんつゆがまとめます。ごはんが進む、おかわり必須な一品です。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• トマト (計400g)・・・2個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら1、(A)を加えて中火で炒めます。
4.全体がなじんだら溶き卵を加えて中火で炒めます。
5.溶き卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか。今回は、めんつゆで作るおかずレシピを5つご紹介しました。野菜や肉、練り物など、さまざまな食材と相性のよいめんつゆは、万能調味料ですよね。簡単に味が決まるので、忙しいときにもぴったりです。ご紹介したレシピを参考に、めんつゆのお気に入りレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。