2021.6.2

楽うまごはん!鶏がらスープの素で作る“簡単おかずレシピ”5選

パパッと作れる「炒め物」はごはんがモリモリすすむおかずの定番ですよね!ただシンプルだからこそ難しく、いまいち味が決まらない…とお悩みの方も多いのではないでしょうか。

そこでおすすめなのが「鶏がらスープの素」です。シンプルな塩味の炒め物に加えるだけで、一気にお店のような味わいに仕上がりますよ!今回は、豚肉や厚揚げなど冷蔵庫によくある食材に、たっぷりの野菜を組み合わせた、満足感のあるレシピをピックアップしてご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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長ねぎのおいしさをたっぷり味わえる、牛肉を使った炒めものレシピをご紹介します。長ねぎの甘みとレモンの酸味により牛肉の旨みが引き立ち、絶品ですよ!食材そのものの旨みが強いので、味付けは鶏がらスープの素と塩こしょうだけでも十分おいしく仕上がります。箸が止まらなくなる、リピート間違いなしの一品です!

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし) ・・・200g
  • 長ねぎ・・・2本
  • ニラ・・・30g
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • ごま油・・・大さじ1
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
4.牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
5.味がなじんだら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

2.小松菜と豚肉の卵炒め 

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食卓がぱっと明るくなる、小松菜と豚肉の卵炒めです。使う調味料は少ないですが、鶏ガラスープの素を加えることでしっかり味が決まります!ごま油とニンニクの香りもアクセントになっていて、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。卵は半熟の状態で一度取り出すのが、ふんわりと仕上げるコツです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)・・・150g
  • 小松菜 (計200g) ・・・2株

-----炒り卵-----

  • 溶き卵・・・2個分
  • ごま油・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片
  • (A)水・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)塩・・・少々
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.小松菜の根元は切り落としておきます。
1.小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
2.豚もも肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
5.豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、(A)を加えて炒めます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿盛り付けて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

3.キャベツとピーマンのシンプルツナ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ざく切りのキャベツとピーマン、ツナをさっと炒めたスピードメニューのご紹介です。味付けはシンプルですが、ツナと鶏ガラスープの旨みでグンとおいしく仕上がります。少ない材料でパパッと作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめですよ!野菜はにんじんや玉ねぎなど、冷蔵庫にあるものでアレンジしてもおいしくお作りいただけます。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • ピーマン (30g) ・・・1個
  • ツナ油漬け (正味量) ・・・50g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツ、ピーマンはざく切りにします。
2.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を入れて炒めます。
3.キャベツがしんなりしてきたらツナ油漬け、(A)を加えて中火で炒めます。
4.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

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