2021.12.7

「簡単から濃厚リッチまで!」じゃがいもの甘味を楽しむ“マッシュポテト”レシピ5選

4.クリーミーマッシュポテト

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滑らかな食感のマッシュポテトを、電子レンジとフードプロセッサーでお手軽に作れるレシピをご紹介します。ほんのりナツメグと白こしょうを効かせたマッシュポテトは、付け合わせにはもちろん、お酒のお供にもぴったり。カリッと焼いたパンにのせると、手が止まらないおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g) ・・・2個
  • 水 (ゆで用) ・・・700ml
  • 塩 (ゆで用) ・・・小さじ1
  • 無塩バター・・・50g
  • 牛乳・・・80ml
  • (A)ナツメグ・・・ふたつまみ
  • (A)白こしょう・・・ふたつまみ
  • ピンクペッパー・・・適量
  • サンドイッチ用食パン・・・1枚

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 サンドイッチ用食パンはオーブントースターで3分程焼き、半分に切っておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.鍋に1、水、塩を入れて、柔らかくなるまで中火で10分程ゆでます。
3.大きめの耐熱ボウルに牛乳を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.2のお湯を切り、温かいうちにフードプロセッサーに入れ、無塩バター、(A)を加えて攪拌します。全体が混ざったら、3を2回に分けて加え、なめらかになるまで攪拌します。
5.器に盛り付け、ピンクペッパーを散らし、サンドイッチ用食パンを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.たらこのチーズマッシュポテト

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じゃがいもにたらこを合わせた、おつまみにぴったりのマッシュポテトはいかがでしょうか。ホクホクのじゃがいもと旨味たっぷりのたらこは、相性抜群の組み合わせ。クリームチーズのコクとレモン汁の酸味も絶妙なバランスで、クセになる味わいですよ。今夜の晩酌のお供にぜひ作ってみてくださいね!

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g) ・・・2個
  • たらこ・・・50g
  • クリームチーズ・・・30g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)粉チーズ・・・大さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

  • パセリ (乾燥) ・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱します。
3.熱いうちにマッシャーで潰します。
4.粗熱が取れたら、たらこ、クリームチーズ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けてパセリをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

マッシュポテトのアレンジレシピを楽しもう

今回は、マッシュポテトのレシピをご紹介しました。加える食材で色々な変化が楽しめるマッシュポテトは、付け合わせだけでなく、おかずやおつまみの一品にもなります。ぜひ気になるレシピをお試しいただき、レパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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