「忙しい日はレンジに頼る！」洗い物も少なく済む"10分おかず"レシピ

忙しい日や疲れて帰ってきたとき、電子レンジでパパッと調理が済んだらうれしいですよね。そこで今回は、電子レンジを使って10分でできる「スピードおかず」レシピをご紹介します。食べごたえばっちりなチーズタッカルビや、食感が楽しいもやしとはんぺんのふわふわシュウマイなど、幅広くピックアップしました。

食欲そそる！簡単タンドリーチキンのご紹介です。鶏もも肉に、カレー粉やケチャップ、ヨーグルトなどの調味液を漬け込み、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。スパイシーなカレー粉とヨーグルトのまろやかさが、ジューシーな鶏もも肉によく合います。カレー粉の香りもよく、白いごはんもどんどん進む一品です。

材料(1人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)塩こしょう・・・適量
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)ケチャップ・・・小さじ2
• (A)ヨーグルト (無糖)・・・50g
• レタス・・・適量
• ミニトマト・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は常温に戻します。
1.ビニール袋に鶏もも肉を入れ、(A)を入れてよく揉み込み、冷蔵庫に入れ1時間おきます。
2.耐熱容器に1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
3.2を食べやすい大きさに切ります。
4.レタスを敷いたお皿に3を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

塩ダレがクセになる、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しをご紹介します。シャキシャキの大根と旨味たっぷりの豚肉をほおばると、ニンニクの香りが広がり、食欲をそそりますよ。大根と豚バラ肉を交互に並べて、ニンニクとタレをかけたら、あとは電子レンジにおまかせ！ボリュームもたっぷりな一品が、わずか10分でお作りいただけます。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

濃厚な味わいの、鮭の味噌マヨレンジ蒸しを作ってみませんか。みそやマヨネーズなどを和えた濃厚ダレを鮭に塗り、きのこと合わせて電子レンジで加熱するだけ。コクのある味わいときのこの旨味が鮭に染みこみ、たまらないおいしさです。七味唐辛子を加えているので、ピリリとした辛みもアクセントになりますよ。

材料(1人前)

• 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
• しめじ (50g)・・・1/2パック
• エリンギ (50g)・・・1/2パック
• まいたけ (100g)・・・1パック
• (A)味噌・・・大さじ1/2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
• 塩こしょう・・・少々
• 料理酒・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

食べごたえばっちりの、チーズタッカルビをご紹介します。人気の韓国料理チーズタッカルビも、電子レンジを使えばお手軽！切った材料と調味料を合わせて加熱するだけなのに、コチュジャンの甘辛味がおいしく、思わず箸が止まりません。チーズでコクもアップし、ごはんにもお酒にも合う一品に仕上がりますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

食感が楽しい、もやしとはんぺんのふわふわシュウマイはいかがでしょうか。肉だねは、もやしとはんぺんでかさ増しするので、節約しながらボリュームアップ！もやしのシャキシャキとはんぺんのふわふわで、食感のコントラストも楽しめますよ。肉だねをシュウマイの皮に包む作業も要らないので、手間をかけずにシュウマイが味わえます。

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・12枚
• 水 (くぐらせる用)・・・適量
• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・100g
• はんぺん・・・1枚
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• 練りからし・・・小さじ1

作り方

1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、豚ひき肉、はんぺん、(A)を入れ、はんぺんが滑らかになるまでよく捏ね、12等分にし丸く成形します。
3.耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分程豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
4.器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

いかがでしたか。今回は、電子レンジを使って10分でできるスピードおかずのレシピをご紹介しました。火を使わないので後片付けも楽々で、手軽に満足感を得られます。忙しいときやランチにも重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。