2021.10.5

ふわっとジューシー!間違いなしの“厚揚げ人気ベスト5”のレシピ

ふわっとジューシーな口当たりで、どんな食材とも相性がよい「厚揚げ」。でも、いつも同じような調理法になってしまう…とお悩みの方、いらっしゃいませんか?今回はクラシルのInstagramで大人気の「厚揚げ」レシピ5つをご紹介します。

大葉の香りが爽やかな「厚揚げの肉巻き」やボリューム満点の「厚揚げのみそチーズ焼き」など、厚揚げがメインとして大活躍するレシピをピックアップしています。ぜひチェックしてみてくださいね!

1.香ばしい!厚揚げのみそチーズ焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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厚揚げのみそチーズ焼きはいかがでしょうか?厚揚げの上にねぎみそとチーズをたっぷりのせて、オーブントースターでこんがり焼きあげました。みそとチーズの相性はバツグン!香ばしく焼きあげることで、外はカリッと中はふわっとした食感が楽しめます。コスパも良く、火も使わずさっと作れるので、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品ですよ。

材料(2人前)

  • 厚揚げ・・・300g
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • みそ・・・30g
  • みりん・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • 大葉・・・1枚

作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにみそ、みりん、1を入れて混ぜます。
3.アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを置き、2、ピザ用チーズをのせます。
4.焼き色がつくまでオーブントースターで5分〜10分焼きます。
5.お皿に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

2.照りうま 厚揚げの肉巻き

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厚揚げの肉巻きをご紹介します。食べ応え満点の厚揚げを豚肉と大葉で巻き、めんつゆで甘辛く味つけました。豚肉の旨みに大葉やニンニクの香りも加わって、食欲をそそります。水切りが必要な豆腐に比べ、厚揚げなら上からお湯をかけて油抜きをするだけでOK!下準備も楽ですので、時間がないときでも手軽にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り 計6枚)・・・100g
  • 厚揚げ (300g)・・・1枚
  • 大葉・・・6枚

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.厚揚げはお湯をかけて油抜きをしておきます。
1.大葉は軸を切り落とします。
2.厚揚げは2cm幅に切ります。
3.1と2を豚ロースで巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3の巻き終わりを下にして焼きます。
5.豚肉にこんがりと焼き色がついてきたら中火のまま調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
6.皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

3.簡単 ナスと厚揚げのさっぱり煮

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ナスと厚揚げで作るさっぱり煮のご紹介です。厚揚げ、豚ひき肉、ナスをしょうゆベースの甘辛いタレで煮込みました。お酢が効いていて味わいはさっぱりしていますが、厚揚げが入っていて食べごたえのある一皿です。生姜やごま油の香りもアクセントになっていて、思わず手がのびるおいしさですよ。あと一品ほしいときなどに、ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 厚揚げ (200g)・・・1枚
  • 豚ひき肉・・・100g
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)酢・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。厚揚げは半分切り、さらに3cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
3.豚ひき肉の色が変わったら、1、(A)を加え、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
4.全体に味が染みこんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

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