2021.10.5

ふわっとジューシー!間違いなしの“厚揚げ人気ベスト5”のレシピ

4.厚揚げの中華風ステーキ

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厚揚げを焼いて、中華風ダレで仕上げた一品をご紹介します。カリッと焼きあげた厚揚げに旨みが効いたオイスターソースが染み込み、おいしいステーキに!最後にトッピングしたザーサイの塩気もアクセントになっています。豆腐ステーキに比べて、厚揚げなら水切りをせずに使えるので、さっとおかずを作りたいときに便利です。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 厚揚げ (計300g)・・・2枚
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • ザーサイ・・・30g
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1

作り方
1.長ねぎは縦に切り込みを入れて白い部分と芯の部分に分けます。白い部分は千切りにして、水に5分程さらし、水気を切ります。
2.ザーサイはみじん切りにします。
3.ボウルに(A)、みじん切りにした1を入れて、混ぜ合わせます。
4.フライパンにごま油を熱し、中火で厚揚げを焼きます。
5.両面にこんがりと焼き色が付いたら3を入れて、全体に味がなじむまで中火で加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、2、残りの1をのせて完成です。

5.ごはんがすすむ 厚揚げの肉味噌炒め

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厚揚げの肉味噌炒めをご紹介します。長ねぎの香味が効いた肉みそに、ボリューム満点の厚揚げを絡めました。みその風味が香ばしく、ごはんもどんどん進む味わいです。淡白な味わいの厚揚げに、旨みたっぷりのひき肉や濃厚なみその味わいがよく合い、たまらないおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・150g
  • 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • (A)きび砂糖・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 味噌・・・小さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.厚揚げは2cmの角切りにします。
3.鍋に豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
4.豚ひき肉に火が通ったら、1と味噌を加えて中火のまま炒め合わせます。
5.味噌が溶けたら、2を加えて中火のまま炒め合わせます。
6.弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

絶品厚揚げレシピで今晩のごはんは決まり!

いかがでしたか?今回はInstagramで大人気の「厚揚げ」レシピをご紹介しました。コスパがよく、あっさりした味わいでいろいろな食材との相性がいい「厚揚げ」。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々のごはん作りにお役立てくださいね!

※今回の記事でご紹介したレシピの基準については、クラシルのInstagramアカウントにおいて「投稿いいね数」を基準に制作しております

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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