【おかひじき】のおいしい食べ方。絶品活用レシピ5選

「おかひじき」は名前に「ひじき」がつきますが、黒い海藻ではなく鮮やかな緑色の野菜です。シャキシャキとした食感が楽しく、サラダに入れて生で食べるのがおすすめ。今回は、おかひじきと相性のよい食材で作る簡単なレシピをご紹介します。おかひじきの特徴を活かして、食卓を彩る一品にアレンジしてみてくださいね。

おかひじきをさっとゆでて和えるだけと、お手軽に作れるおかひじきのナムルです。簡単ですがごま油とニンニクでパンチのある味わいに仕上がります。おかひじきの緑色にカニカマの赤色が映えて見た目も楽しめますね。何かもう一品献立に付け加えたい時におすすめの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
おかひじきは生でも食べられますが、少しアクがあるため、さっとゆでるとクセがやわらぎ、より食べやすくなります。長くゆでるとシャキシャキ感が損なわれてしまうので、短時間で火を通すのがポイントですよ。

おかひじきを使ってイタリアン風に仕上げたサラダです。オリーブオイルと塩コショウをベースにしたシンプルな味つけが、素材の味を引き立てます。鶏ささみ肉、トマト、アボカドと具だくさんでボリューム満点なので、メインのおかずにもなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
おかひじきを生で食べるときは、一度氷水に浸すと水分を含んで、よりシャキシャキとした食感になります。そのまま天ぷらにしても歯ごたえが残るのが特徴です。キャベツやレタスにも応用できる方法なので、サラダなどにもぜひ活用してみてくださいね。

おかひじきに長芋とツナを合わせた、食感も楽しめるサラダです。サクサクの長芋とシャキシャキのおかひじきに、ツナのコクが加わって食べごたえのある一品。マヨネーズとポン酢の和風ドレッシングは他のサラダにも活用できますよ。長芋はすりおろしてとろろにしてもおいしく、ごはんにのせるアレンジもおすすめです。

ジューシーな厚切りベーコンを加えた、おかひじきのマスタードマヨサラダをご紹介します。ピリッとしたマスタードの刺激が全体を引き締め、こんがり焼いたベーコンが香ばしさをプラスしてくれますよ。ベーコンの旨味が絡んだおかひじきは絶品です。今晩のサラダにぜひ作ってみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
サラダにたくあんはちょっと意外に思えるかもしれませんが、程よい塩気と酸味がマヨネーズともよく合い、アクセントになります。鮮やかな黄色が彩りを添え、ポリポリとした食感も楽しいので、アレンジとしてぜひ試してみてくださいね。

たことおかひじきの和風サラダをご紹介します。めんつゆがタコとおかひじきをうまくまとめ、ごま油の香りが食欲をそそるサラダです。全体に散らした黄色と赤のパプリカが色鮮やかで、食卓がぱっと明るくなりますよ。見た目も楽しめるので、おもてなし料理におすすめです。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
タコを生で使うときは、斜めに薄くそぎ切りするとやわらかく食べやすくなります。煮物など加熱調理する場合は、縮みにくくするために大きめにぶつ切りにするのがおすすめ。調理法に合わせて切り方を変えると、よりおいしく仕上がりますよ。

おかひじきは普段あまり目にすることがないので、どのように調理していいのか迷ってしまうかもしれませんが、実はどんな味つけでも楽しめる万能な食材です。クセのない味なので、和風だけでなく韓国風やイタリアン風など、さまざまな味つけでおいしくいただけますよ。

シャキシャキとした食感が魅力なので、サラダやナムルなどでいただくのがおすすめです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、気になったレシピから挑戦してみてくださいね。