“めんつゆ”さえあれば安心！簡単に味が決まる楽チンおかずレシピ5選

料理の味つけで重宝するのが「めんつゆ」。めんつゆを使うことで、味が決まりやすく、簡単においしい一品が完成しますよ。そこで今回は、めんつゆを活用したおかずレシピをご紹介します。バターの風味がたまらないめんつゆバター肉じゃがや揚げ出し豆腐など、どれも簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

簡単に作れる、鶏もも肉の野菜あんかけをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉がにんじんやピーマン、もやしなどの野菜あんと絡んで、お箸が止まらないおいしさ！片栗粉をまぶして焼いた鶏もも肉は、旨味が閉じ込められ、とってもやわらかいですよ。めんつゆで作る野菜あんは、簡単に味が決まって手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g

-----下味-----

• 塩・・・ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ

• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• 料理酒・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ2

-----野菜あん-----

• にんじん・・・30g
• ピーマン・・・30g
• もやし・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 水・・・大さじ3
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんの皮はむいておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.にんじんは細切りにします。ピーマンは半分の長さに切り、細切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに移し、下味の材料を加えて手で揉みこみ、ラップをかけて10分置きます。
3.ラップを外し、片栗粉を加えて全体にまぶします。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて3分程焼きます。鶏もも肉に焼き色がついたら弱火にして料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
5.野菜あんを作ります。別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒め、にんじんがしんなりしてきたらもやし、めんつゆ、水を加えます。
6.中火で炒め合わせ、全体がしんなりして味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7.器に4を盛り付け、6をかけて完成です。

いつもの肉じゃがとはひと味違う、めんつゆバターで作る肉じゃがはいかがでしょうか。風味豊かなバターを加えることで、コクのある一品に仕上げました。じっくり煮込むことで具材に味がしっかりしみて、ごはんがモリモリ進みます。使う調味料は、めんつゆ、みりん、バターのみなので、失敗なく簡単に味が調いますよ。いつもと違った味わいを楽しみたい方におすすめのレシピです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• じゃがいも (計300g)・・・3個
• にんじん・・・1本
• 玉ねぎ・・・1/2個

-----煮汁-----

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• みりん・・・大さじ2

• 有塩バター・・・20g

-----添え物-----

• 絹さや・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。絹さやは筋を取り除き、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、斜め半分に切っておきます。
1.じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱した鍋に有塩バターを入れ、溶けてきたら1を加えて炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしたらめんつゆ、水を加えて中火で15分程煮ます。全体に火が通ったら2を加えて煮ます。
5.豚バラ肉に火が通ったらみりんを加え、中火で5分ほど煮て火から下ろします。
6.器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

爽やかな生姜の香りが食欲をそそる、ナスの煮浸しのご紹介です。とろとろのナスに生姜風味のめんつゆがしみて、クセになるおいしさ！ナスは皮に切り込みを入れることで、味がしみこみやすくなります。ナスを細かく刻んでお豆腐やうどんにのせれば、アレンジも楽しめますよ。めんつゆだけで簡単に味が調うので、ぜひいつものレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 大根・・・100g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• 水・・・50ml
• すりおろし生姜・・・10g
• サラダ油・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮を剥いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、一口大に切り、皮に斜めに切り込みを入れます。
2.大根はすりおろします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を皮目から焼きます。
4.ナスに火が通ってきたら2、めんつゆ、水、すりおろし生姜を加え中火のまま加熱します。
5.ひと煮立ちしたら、弱火で5分程加熱し、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

さっと炒めるだけで作れる、ちくわとこんにゃくのめんつゆ炒めを作ってみましょう！ひと口大に切ったちくわとこんにゃくを炒め、めんつゆで味つけしました。旨味たっぷりのちくわとこんにゃくにめんつゆの味わいがよく合い、思わずお箸が止まらないおいしさ！仕上げにのせたかつお節の風味が食欲をそそります。食べ応えのある一品で、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• ちくわ・・・4本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.こんにゃくは一口大に切ります。
2.ちくわは、乱切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき1、2を加えて炒めます。
4.こんにゃくの水分飛びはじめパチパチと音を立ててきたらめんつゆを加えて中火で炒め合わせます。
5.水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けてかつお節、小ねぎを散らしできあがりです。

めんつゆを使って手軽に作れる、揚げ出し豆腐のご紹介です。豆腐を水切りして薄力粉をまぶして焼き、とろみをつけためんつゆだしをかけて仕上げました。カリッと焼いた豆腐にとろりとしためんつゆが絡んだ、やさしい味わいの一品です。めんつゆを使い、多めの油で焼くことで、いつもの揚げ出し豆腐が簡単にお作りいただけますよ。ぜひ今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 木綿豆腐 (300g)・・・1丁
• 薄力粉・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ5
• (A)めんつゆ（2倍濃縮）・・・50ml
• (A)水・・・200ml
• 水溶き片栗粉・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 大根おろし・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石を30分ほどのせて水切りしておきます。
1.木綿豆腐を4等分に切ります。
2.薄力粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れ、全体が色付くまで4分ほど焼き、油を切ります。
4.鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
5.器に3を盛り付け、4をかけ、トッピングをのせて完成です。

いかがでしたか？今回は、めんつゆを使って簡単に作れる、お手軽レシピをご紹介しました。めんつゆを活用したレシピは、簡単に味が決まりやすいので、料理初心者の方にも気軽にお作りいただけますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ毎日の食事作りに取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。