2020.5.15

「材料少なめ」美味しくて“簡単”に作れちゃう、絶品レシピ5選

外出自粛を機に料理をする機会も増えたけど、レパートリーはいつもと変わらない…。だからと言って凝った料理なんて出来ないし、どんな料理でも作るのって大変ですよね。

そんな方のために、今回は少ない食材で簡単に作れる、おうちレシピを5つご紹介します。

どれも手に入れやすく、家にあるような食材や調味料で、簡単に作れるレシピ。とってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

1.炒めて煮るだけ簡単!ほっこり肉じゃが

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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味付けは、砂糖としょうゆだけ。シンプルな具材で簡単に作れる、美味しい肉じゃがのレシピです。ほくほくしたじゃがいもの甘みと、豚バラ肉の旨みを感じられて、ご飯のおかずにもぴったり。ほっこり出来る、優しい肉じゃがです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・200g
  • じゃがいも (計250g) ・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 水・・・200ml
  • ①しょうゆ・・・大さじ2
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に、玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.弱火で熱した鍋にサラダ油をひいて1の玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら豚バラ肉と1のじゃがいもを加えて中火で炒めます。
3.じゃがいもの縁が透明になってきたら、水と①を加えて中火のまま加熱し、ひと煮立ちしたら落し蓋をして15分程煮込みます。
4.豚バラ肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなったら、器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

2.味付けはマヨとソースだけ!もやしとキャベツの卵包み

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シャキシャキのもやしとキャベツをふんわりと卵で包みます。ソースとマヨネーズで、間違いなしの味付け。もやしとキャベツをたっぷり使って、野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいポイントですね。すぐに作れて、ペロッと食べられちゃいます!

材料(1人前)

  • もやし・・・100g
  • キャベツ・・・150g
  • 卵 (Mサイズ) ・・・ 2個
  • マヨネーズ・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

トッピング

  • 中濃ソース・・・小さじ2
  • マヨネーズ・・・小さじ2
  • 青のり・・・適量

作り方
1.キャベツは千切りにします。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.ボウルに卵、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火を止めます。
5.中央に水気を切った2をのせ、両端を折りたたみ、形を整えたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。

3.カリっとした食感が絶妙!厚揚げのねぎぽんがけ

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カリカリに焼いた厚揚げにねぎポン酢が絶妙に合います。フライパンを使わずにトースターで焼くだけの簡単レシピ。生姜や一味唐辛子をかけてアレンジしても楽しめます。おつまみにもぴったりで、これは箸が止まりません…!

材料(2人前)

  • 厚揚げ (200g)・・・1枚
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 大葉・・・2枚

作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.厚揚げは6等分に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで両面に焼き色が付くまで、5分ほど焼きます。
3.ボウルに1、ポン酢を入れ、混ぜ合わせます。
4.大葉を敷いた器に2を盛り付け、3をかけ完成です。

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