「今日はちょっとラクしたい！」ズボラでOKな日の“丼”レシピ5選

疲れたときや忙しいときに食べるひとり飯は、パパッと手早く作れるとうれしいですよね。そんなときは、一品で満足できる簡単「丼」レシピがぴったりです。

そこで今回は、そんなズボラでいい日におすすめの、やみつき丼レシピをご紹介します。ピリ辛味がクセになる明太キムチ丼やシンプルでおいしい釜あげしらす丼、お酒のシメにも合うわさび風味の香味野菜丼などの簡単レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛味にやみつき必至！混ぜてのせるだけ 明太キムチ丼をご紹介します。ほぐした明太子と粗みじん切りにしたキムチを合わせ、トッピングと一緒にごはんにのせて仕上げました。ピリ辛で旨味たっぷりの明太子とキムチがよく合い、お箸がどんどん進みます。天かすのサクサク食感がアクセントになってクセになりますよ。手間いらずでパパッとお作りいただけますので、ぜひレシピを覚えて活用してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 明太子・・・30g
• キムチ・・・50g
• 天かす・・・10g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 卵黄 (Ｍサイズ)・・・1個分

作り方

1.明太子は皮を取り除き、ほぐします。
2.キムチは粗みじん切りにします。
3.ボウルに天かす、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.ごはんをよそったどんぶりに3をのせ、小ねぎを散らし、卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

簡単で見た目も鮮やか！ごま油の風味が香る「釜あげしらす丼」はいかがですか？ごはんの上に、大葉やしらす、小ねぎを盛りつけ、卵黄と合わせ調味料をかけました。ごま油と塩を合わせたシンプルな味つけですが、しらすの旨味がたっぷりでとてもおいしいですよ。大葉の爽やかな風味と卵黄のまろやかさが、味わい深い一品に仕上げてくれます。お酒と一緒にお楽しみいただくのもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・250g

-----トッピング-----

• 釜揚げしらす・・・50g
• 大葉・・・3枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ2
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.大葉は軸を切り、5mm幅に切ります。
2.(A)を混ぜます。
3.器にごはんをよそい、1、釜揚げしらす、小ねぎを盛り付け、真ん中に卵黄をのせます。
4.2、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ひとり飯はもちろん、お酒のシメにもぴったりな「わさび風味の香味野菜丼」を作ってみましょう！千切りにしたミョウガと長ねぎ、大葉、ツナを合わせ調味料で和えてごはんにのせました。ツナの旨味に、香味野菜と香ばしいごまの風味が合わさり後を引くほどのおいしさ！わさびのツンとした辛みがやみつきになること間違いなしの一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• ツナ油漬け・・・40g
• ミョウガ・・・1個
• 長ねぎ・・・5cm
• 水 (さらす用)・・・適量
• 大葉・・・2枚
• 白いりごま・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1/2

作り方

準備.ツナは汁気を切っておきます。
1.ミョウガと長ねぎは千切りにし、水に5分程さらします。
2.大葉は軸を除いて千切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンに白いりごまを入れて中火で煎り、香りが立ったら火から下ろします。
5.3に水気を切った1、2、ツナ油漬け、4の半量を加えて和えます。
6.器にごはんをよそい、5をのせ、残りの4をかけて完成です。

たっぷりの薬味がおいしい！イカ納豆丼のレシピです。刻んだ薬味に納豆、イカそうめんなどを和え、トッピングと一緒にごはんにのせました。納豆のネバネバ食感がほかの食材によく絡み、箸が止まりません！ごま油や薬味の風味と塩昆布の旨味も合わさり、何度も作りたくなりますよ。手軽にお作りいただけますので、忙しい朝や小腹が空いたときにもぴったりです。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g

-----具材-----

• 納豆・・・1パック
• イカ (イカそうめん)・・・50g
• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・3枚

• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 塩昆布・・・2g
• 温泉卵・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.ミョウガはみじん切りにします。大葉は千切りにします。
2.ボウルに残りの具材の材料、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.器にごはんをよそい、2をかけ、塩昆布と温泉卵をのせ、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

味つけはめんつゆひとつで簡単に決まる！アボカドとろろ丼のレシピをご紹介します。すりおろした長芋にめんつゆや白いりごまを合わせ、ごはんの上にアボカドと一緒にのせました。濃厚でクリーミーなアボカドに、とろろのあっさりとした味わいが相性抜群！ごま油の香りで食欲もそそり、ぱくぱく食べられますよ。お好みでわさびやラー油を加えてピリ辛に仕上げても絶品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• アボカド・・・1/2個
• 長芋・・・100g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• のり (刻み)・・・適量
• ごはん・・・180g

作り方

準備.アボカドは皮を剥いて種を除いておきます。
1.アボカドは1cmの角切りにします。
2.長芋は皮を剥き、すりおろします。
3.ボウルに2を入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
4.器にごはんを盛り、3をかけた上に1をのせ、刻みのりを散らして完成です。

いかがでしたか？ズボラでいい日におすすめの簡単丼レシピをご紹介しました。旨味たっぷりの食材を混ぜ合わせたり、身近な調味料で和えるレシピを活用したりすることで、手軽においしい一品がお作りいただけます。パパッとひとり飯を作りたいときに、ぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。