焼きそばの定番具材とおすすめ具材26選！変わり種やレシピもご紹介

今回はおうちごはんの強い味方「焼きそば」におすすめの具材を26種類ご紹介します。豚バラ肉やもやしといった定番はもちろん、焼きそばの新しいおいしさを発見できる変わり種まで、さまざまな具材をピックアップしました。記事後半ではアレンジレシピもご紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。

献立レシピを見る前に、まずは「焼きそば」について少しだけおさらいしておきましょう。

そもそも「焼きそば」とは、中華麺を、肉や魚貝、野菜といった具材とともに炒めて作る麺料理のことです。中華料理店や屋台などで人気のメニューですが、それ以外におうちで手軽に楽しめるチルドタイプのものや袋麺、カップ麺、冷凍食品など、種類も豊富なため、普段からよく食べるという方も多いかもしれませんね。

さらに定番のソースのほか、塩やしょうゆ、海鮮、あんかけなどがあり、いろいろな楽しみ方ができるのも焼きそばの魅力です。最近では、静岡県富士宮市の「富士宮焼きそば」や秋田県横手市の「横手焼きそば」などそれぞれ一部の地域で親しまれているご当地焼きそばも人気を集めているんですよ。

このことからもわかるように、焼きそばの味つけや具材の組み合わせ方のバリエーションは無限大です！このあとご紹介する具材を参考に、おうち焼きそばのレパートリーを広げてみてください ね。

まずは、焼きそばになくてはならない、定番の具材をご紹介します。どんな味つけの焼きそばにもよく合う、安定のおいしさをお楽しみくださいね。

旨みたっぷりの豚肉は、焼きそばの具材には欠かせない食材です。脂がのったバラ肉で作るのが一般的ですが、よりあっさりと食べたいときはロース肉やもも肉を、節約したいときは比較的リーズナブルな小間肉や切り落とし肉を使うなど、お好みの部位で楽しみましょう。

シャキッと心地よい食感が魅力のキャベツも、焼きそばには欠かせない具材のひとつ。淡泊な味わいなので、豚バラやにんじんなど旨みの強い食材と合わせるのがおすすめです。

甘みのあるにんじんは、焼きそばの彩りにもぴったり！火が通りにくいので、いちょう切りや短冊切りなどにして、薄めに切るのがおすすめです。

ピーマンも焼きそばによく入れる具材ですよね。苦みとシャキシャキ食感がアクセントになり、メリハリのある味わいに仕上がります。

焼きそばに加えると食感の変化を楽しめるだけでなく、ボリュームと食べ応えがアップします。リーズナブルなので、節約したいときにもおすすめです。

続いて、焼きそばのおいしさがぐっとアップする、トッピング類の定番具材をご紹介します。

ピリッとした辛みとしなやかな食感が魅力の紅しょうが。焼きそばと相性抜群で、ソース、塩、しょうゆなどどんな味わいともマッチします。

焼きそばのトッピングといえば、青のりを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。青のり特有の上品な磯の風味が、焼きそばのおいしさをぐっと引き立てますよ。

旨みの強いかつおぶしも、焼きそばではおなじみのトッピングですよね。いつもの焼きそばにまぶすだけで、豊かな香りと風味がプラスされ、ワンランクアップしたおいしさに仕上がりますよ。

定番食材以外にも、焼きそばと相性抜群の具材はたくさんあります。その中からまず野菜類の具材をチェックしてみましょう！

キャベツがないときや彩りをよくしたいときは、ほろ苦い風味がある小松菜を加えてみてはいかがでしょうか。火が通りやすいので炒めすぎには注意して、シャキシャキとした食感を楽しんでくださいね。

一年中手に入りやすいたまねぎも、焼きそばと相性がよい食材です。よく炒めることでやわらかくなるのと同時に甘みが引き出され、焼きそばの味わいもグッとアップしますよ！

焼きそばに加えると味や食感の変化を楽しめるだけでなく、彩りもプラスされて見た目も華やかに！赤や黄、オレンジなどお好みの色のパプリカでお楽しみください。

塩や海鮮焼きそばに合わせるなら、長ねぎがおすすめ！斜め切りにしたものをとろとろになるまで炒めて、中華麺によくなじませながらいただきましょう。

ニラは、長ネギと同じく、塩や海鮮焼きそばと相性のよい具材です。火の通りがよいので、できあがる直前に加えてさっと火を入れると食感よく仕上がりますよ。時間がないときや手早く作りたいときにもおすすめです。

旨みが強いきのこも焼きそばにぴったりな食材です。しいたけやしめじ、えのき、エリンギなど種類も豊富なので、お好みのきのこで使いましょう。数種類使うと食感や風味も豊かになりますよ。

お子様に人気の具材といえばこれ！プチっと心地よい食感と甘みが焼きそばのおいしさを引き立てます。にんじんやパプリカなどと同じく、彩りに使うのもおすすめです。

続いては、卵や天かすなど野菜以外のおすすめ具材をご紹介します。食感や味の変化を楽しめる食材をピックアップしているので、ぜひ試してみてくださいね。

海鮮焼きそばを作りたいときに便利なのが、冷凍のシーフードミックスです。エビやイカは殻を剥く、わたを抜くなど下ごしらえに手間がかかりますが、シーフドミックスを使えばその手間を省くことができるので、時短効果も抜群！エビやイカだけでなく、あさりや貝柱などが入っているタイプもあり、複数の具材を一度に準備できるのも魅力です。ソース味でもおいしく作れますが、塩やしょうゆなどあっさりとした味つけがよく合いますよ。

しっかりとした味わいの焼きそばには、目玉焼きをトッピングするのもおすすめです！ご当地グルメでもある秋田の横手やきそばなどにも目玉焼きがのっていますよね。とろっと濃厚な黄身を崩して、焼きそばに絡めればまろやかな味わいを楽しめますよ。

あんかけ焼きそばの具材には、うずらの卵が外せません！ほかの食材にはないつるんとやわらかい食感とまろやかな黄身の味わいをお楽しみくださいね。

うどんやそばのトッピングとしておなじみの天かすですが、実はやきそばとも相性抜群！サクッと心地よい食感がアクセントになり、飽きることなく焼きそばを楽しめます。

肉の旨みがぎゅっと詰まったソーセージも焼きそばによく合う具材のひとつです。よりおいしく仕上げるためにカリッと香ばしく焼き上げるのがポイント！がっつりジューシーな味わいを楽しんでくださいね。

カニカマを焼きそばに加えるとほどよく旨みがプラスされ、よりリッチな味わいに仕上がります。ボリュームや色味がほしいときにも便利ですよ！

最後にご紹介するのは、変わり種の具材です。マンネリ解消やいつもとひと味違う焼きそばを食べたいときにぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね！

まろやかでコク深いチーズは、焼きそばの濃厚な味わいによく合います。ピザ用シュレッドチーズやモッツァレラチーズ、粉チーズなどお好みのチーズでお楽しみくださいね。

ごはんのお供でおなじみの納豆ですが、実は焼きそばとも相性抜群！納豆が中華麺によく絡み、やみつきになるおいしさですよ。

辛いものが好きな方におすすめの具材がキムチです。キムチならではのピリッと刺激的な風味とシャキシャキとした食感がアクセントになり、箸が止まらなくなりますよ！

サバ水煮缶の魅力は、濃厚な旨み！塩やしょうゆ味の焼きそばとの相性がよく、新しいおいしさを発見できます。お好みの野菜と合わせて楽しんでみてくださいね。

サバの水煮缶と同じくパパッと手軽に使えるツナ缶も、焼きそばにおすすめの具材です。焼きそばに加えるとほどよい旨みと塩気がプラスされ、味に奥行きが出ます。油分や水分が多いので、しっかりと水気を切ってから使うのがポイントです。

ここからは、焼きそばのおすすめレシピをご紹介します。これまでにご紹介してきた具材を組み合わせた絶品レシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

フライパンひとつでパパッと簡単に作れる、ソース焼きそばのご紹介です。おいしいのはもちろん、野菜がたっぷり入っているので食べ応えも抜群！中濃ソースひとつで簡単に味が決まるのもうれしいポイントです。

休日のランチに、豚バラ塩焼きそばはいかがですか？さっぱりおいしい塩焼きそばに、豚バラ肉の旨みとニラの風味、もやしの食感が絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなし！ふわっと広がるにんにくの香りも併せて、ご堪能くださいね。

パリッと香ばしく焼き上げた中華麺に、海鮮の旨み溢れるあんをたっぷりとかけたボリューム満点の一品！シーフードミックスを使うことで手軽にリッチな味わいのあんかけ焼きそばができあがりますよ。お好みの野菜を組み合わせて作ってみてくださいね。

わずか10分ほどで作れるスピードレシピですが、味は絶品！キムチの風味に豚ひき肉の旨み、ごま油の香りがよく合い、食べ始めると止まらなくなるおいしさです！今回はめんつゆを使って甘めに味つけしましたが、しょうゆで作るとよりシャープな味わいに仕上がります。お好みでアレンジしてみてくださいね。

アレンジ焼きそばでぜひお試しいただきたいのが、こちらのレシピです！ピリッと刺激的で、とろっと濃厚なマーボー豆腐が中華麺によく絡み、クセになるおいしさですよ。ごはんやお酒のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

おうちごはんの定番メニュー「焼きそば」。実はアレンジ力も抜群で、チーズやキムチ、コーンなどちょっと意外な具材で作ってもおいしくいただくことができます。ぜひ今回ご紹介した具材やレシピを参考に、焼きそばのレパートリーを広げてみてくださいね。