2022.8.1

「フライパンで手間なく完成!」オーブンいらずの“お手軽おかし”レシピ5選

普段から使い慣れたフライパンで作れるレシピなら、おかし作りも気軽に挑戦できますよね。そこで今回はオーブンがいらない、フライパンで作れる手軽な「おかし」レシピをご紹介します。ジャムサンドクッキーや、いちごのミルフィーユ、簡単クッキーなどをピックアップ!簡単なレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ピーナッツバターフライパンクッキー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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一度食べたらクセになる、ピーナッツバターフライパンクッキーのご紹介です。バターのコクとピーナッツバターの香ばしさに、全粒粉の素朴な味わいがベストマッチ!厚みのあるクッキー生地は、表面は香ばしく中はしっとりとした焼き上がりです。サクサクとした食感で食べる手が止まらないおいしさですよ。

材料(20枚分)

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • 全粒粉・・・30g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
  • 有塩バター・・・80g
  • 砂糖・・・40g
  • ピーナッツバター (無糖、粒入り)・・・80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分

作り方
準備.有塩バターは常温に戻しておきます。
1.粉類はあわせてふるいます。
2.ボウルに有塩バター、砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
3.ピーナッツバター、溶き卵を加え混ぜ合わせ、1を加えひとまとめにします。
4.フライパンを中火で熱し、3を大さじ1杯ずつ並べ、フォークで押さえます。5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

2.フライパンで簡単 スクエアパイ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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簡単に作れて食べる手が止まらない!フライパンで簡単スクエアパイのご紹介です。焦げ目のついたザラメのシャリシャリとした食感と、サクッと軽いパイ生地の食感がやみつきになるおいしさ!フライパンに蓋をして焼くことで、オーブンが無くても焼きたてのパイが楽しめます。冷凍パイシートが余ったときの消費にもおすすめですよ。型抜きなどで、お好みの形にして楽しんでみてくださいね。

材料(6枚分)

  • 冷凍パイシート (17×10cm)・・・1枚
  • ざらめ・・・5g

作り方
準備.冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.冷凍パイシートにざらめをまぶします。麺棒を転がしながら冷凍パイシートに埋め込み、1.5倍ほどの長さに伸ばします。
2.5×5cmのクッキー型で型抜きします。
3.中火で熱したフライパンに1のざらめの面を上にして並べ、蓋をして10分加熱します。
4.裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど加熱します。ざらめが溶け、焼き色がついたら火から下ろします。
5.粗熱を取り、お皿に盛り付けて完成です。

3.フライパンで焼く ジャムサンドクッキー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ホロッとした食感の、ジャムサンドクッキーを作ってみましょう。全粒粉の香ばしい香りに、バターのコクが広がる生地が素朴でありながら、絶品!砂糖を加えていない生地なので、甘さ控えめでとっても食べやすいですよ。ラズベリージャム以外にも、お好みのジャムを挟むといろいろな味が楽しめますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(10枚分)

  • 薄力粉・・・70g
  • 全粒粉・・・80g
  • 有塩バター・・・80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  • ラズベリージャム・・・30g
  • 牛乳・・・大さじ1
  • 砂糖 (仕上げ用)・・・小さじ2

作り方
1.薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2.有塩バターは1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4.溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5.クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6.生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7.フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8.砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。

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