「今夜のおつまみに迷ったら！」リピート決定の"無限おつまみ"レシピ5選

今夜はおうちで呑みたい気分！そんな日におすすめの「無限おつまみ」をご紹介します。塩昆布で旨味たっぷりの無限白菜や、プリプリ食感がクセになるピリ辛味の無限こんにゃくなど、リピート決定のレシピをピックアップしました。ぜひチェックしていただき、おうち呑みの一品に加えてくださいね。

旬の白菜で作っていただきたい、無限白菜をご紹介します。電子レンジで加熱したほのかに甘みのある白菜に、塩昆布の旨味と塩気がベストマッチ！ツナが入ることで、より旨味と食べ応えが増します。香ばしいごま油の香りとピリッと辛い鷹の爪もアクセントになって、箸が止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・300g
• ツナ油漬け (正味量) ・・・70g
• (A)塩昆布・・・15g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・少々

作り方

1.白菜は一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取り、水気を切ります。
2.ツナ油漬け、(A)を加えて和えます。全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ピリ辛味の無限こんにゃくはいかがでしょうか。ごま油で表面を焼いたこんにゃくに、ニンニクと生姜の風味が効いたタレをかけたシンプルな一品。プリプリとしたこんにゃくの食感がクセになり、お酒にぴったりです。こんにゃくをしっかりと焼いて水分を飛ばすことで、タレが絡んでおいしく仕上がりますよ。

材料(2人前)

• こんにゃく200g
• (A)焼肉のタレ (中辛) ・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

電子レンジでぱぱっと作れる、無限ニラもやしのご紹介です。風味豊かなニラにシャキシャキ食感のもやしを合わせ、ツナの旨味をプラスした食べ応えのある一品。味つけには鶏ガラスープの素を使い、シンプルな塩味に仕上げました。香ばしいごまとニンニクの風味が食欲をそそりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ニラ・・・100g
• もやし・・・100g
• ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで3分程加熱します。
3.調味料とツナ油漬けを加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

長ねぎが主役！鶏ささみと合わせた、おつまみ無限ねぎをご紹介します。淡白な味わいですが旨味たっぷりの鶏ささみと、シャキッとした長ねぎは相性抜群の組み合わせ。長ねぎは薄切りにした後に水にさらすことで、適度に辛味が抜けて食べやすくなります。調味料はめんつゆを使うので、簡単に味が決まりますよ。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用) ・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

色鮮やかで食卓が華やぐ、トマトとクリームチーズの無限おつまみです。材料を切ってたれと和えるだけなので、とっても簡単！材料を揃えておけば、思い立ったらすぐに作れますよ。さっぱりとしたトマトと濃厚なクリームチーズがよく合い、クセになる味わいです。チーズを使ったレシピですが、しょうゆが入るので和食にも合います。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。ぱぱっと簡単に作れる無限おつまみをご紹介しました。野菜やこんにゃくなどのあっさりとした味わいの食材も、ひと手間加えることで食べ応え抜群のおつまみに早変わりします。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、おうち呑みを楽しまれてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。