2021.10.26

「ビールに合います!」バリエ豊かなカリカリ&ふわふわ“粉もん”レシピ5選

少ない具材で手軽に作れる「粉もん」。さまざまな食材を使ってアレンジも簡単にできるので、重宝しますよね。

そこで今回は、さまざまな粉もんのレシピをご紹介します。定番のモダン焼きのレシピから、たこ焼きをクレープ状にしたものなど、バリエーション豊かにピックアップしました。お酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.定番 モダン焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ボリューム満点!定番のモダン焼きはいかがですか。旨みたっぷりの豚肉と、お好み焼きソースでしっかりと味つけされた焼きそば麺をお好み焼きの生地で挟んで焼きました。生地はキャベツのシャキシャキ感がアクセントになり、とてもおいしいですよ。手軽にボリューム満点のお好み焼きを作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • キャベツ・・・100g
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・50g

-----生地-----

  • お好み焼き粉・・・100g
  • 水・・・120ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 紅生姜・・・20g
  • あげ玉・・・20g
  • サラダ油・・・小さじ2

-----焼きそば-----

  • 焼きそば麺・・・1玉
  • お好み焼きソース・・・大さじ2
  • サラダ油・・・小さじ2

-----トッピング-----

  • お好み焼きソース・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • かつお節・・・適量
  • 青のり・・・適量

作り方

1.キャベツは粗みじん切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.生地を作ります。ボウルに生地の材料、1を入れ底から返すようにスプーンでよく混ぜ合わせます。
4.焼きそばを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺をほぐしながら炒めます。焼きそば麺がほぐれたらお好み焼きソースを絡め一度取り出します。
5.別のフライパンを弱火で熱し、サラダ油をひき3の半量を流し入れます。4、2をのせ3の残りを上から流し入れ5分程焼き色がつくまで焼いたら、裏返します。
6.蓋をして弱火で5分程両面に焼き色がつき、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

2.フライパンでクレープたこ焼き

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新感覚!クレープたこ焼きのご紹介です。たこ焼きの生地をフライパンに広げて、タコやキャベツ、紅生姜など定番の具材をたっぷりのせて焼いた後、クレープのように巻いて仕上げました。タコの旨みやキャベツの甘みなどがマッチして、クセになるおいしさですよ。ランチや軽食にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリな一品なので、ぜひ作ってみてはいかがですか。

材料(2人前)

-----生地-----

  • たこ焼き粉・・・80g
  • 水・・・230ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分

-----具材-----

  • タコ (ボイル)・・・80g
  • キャベツ・・・40g
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 紅生姜・・・20g
  • 桜エビ・・・10g
  • 天かす・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

-----トッピング-----

  • お好み焼きソース・・・大さじ2
  • 青のり・・・適量
  • かつお節・・・2g

作り方

1.キャベツは粗みじん切りにします。長ねぎは小口切りにします。紅生姜は粗みじん切りにします。
2.タコは一口大に切ります。
3.ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、1、残りの具材の材料、2をのせます。5分程焼いて、生地がきつね色になったら半分に折りたたみます。
5.中火でさらに2分程焼き、生地に火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

3.たっぷりキャベツ焼き

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キャベツをたっぷりと使った、キャベツ焼きはいかがですか。シャキシャキ感のあるキャベツを薄力粉で作った生地で包んでいただきます。ほんのり甘みのあるキャベツがほどよくしんなりして、キャベツをたっぷり食べられる一品です。使う材料が少なく、手軽に作れるので、家にあまり食材が残っていないときにもおすすめですよ。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・150g

-----生地-----

  • 薄力粉・・・40g
  • 水・・・50ml
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • サラダ油・・・小さじ1
  • お好み焼きソース・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • 青のり・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ボウルに生地の材料を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき2を流し入れます。
4.1をのせて、中央に卵をのせたら弱火にし蓋をして5分ほど加熱します。
5.キャベツがしんなりしてきたら半分に折りたたみ火から下ろします。皿に盛り付けたらお好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかけてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

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