リーズナブル×使い勝手◎！お手軽便利な“トマト缶簡単レシピ”5選

トマトの旨味がギュッと濃縮された「トマト缶」。リーズナブルな価格で購入できる上に使い勝手もよいので、常にストックしているというご家庭も多いのではないでしょうか？

今回は、そんな便利なトマト缶を使った簡単レシピをご紹介します。トマトの旨味を活かした煮込み料理やパスタ、旨みたっぷりのスープなど、さまざまなレシピをピックアップしています。なかでも電子レンジで作るお手軽チキンカレーのレシピは必見ですよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ニンニクの香りが食欲そそる、チキンのトマト煮込みのレシピをご紹介します。カットトマト缶の酸味に鶏もも肉や玉ねぎの旨味が溶け込んだ間違いない一品！パプリカやズッキーニなどの野菜を加えたり、チーズをトッピングするなどアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・80g
• ニンニク・・・1片
• カットトマト缶・・・200g
• (A)赤ワイン・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ (仕上げ用)・・・小さじ1
• タイム (生)・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
3.弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、香りが立つまで炒めます。
4.強火にして2を入れ、鶏もも肉に焼き色が付くまで焼きます。
5.カットトマト缶、(A)を入れ全体に味がなじむように混ぜ、ひと煮立ちしたら、弱火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮ます。
6.器に盛り付け、粉チーズを振りかけタイムを添えたら出来上がりです。

ボリューム満点！じゃがいもとソーセージのトマト煮レシピをご紹介します。ホクホク食感のじゃがいもとジューシーなソーセージをカットトマト缶で煮込みました。ソーセージとトマトの旨みがじゃがいもに染み込んで絶品ですよ！お好みの野菜を加えてもおいしいので、ぜひアレンジもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ソーセージ・・・6本
• カットトマト缶・・・200g
• 白ワイン・・・50ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ2

-----トッピング-----

• 粉チーズ・・・小さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもの皮をむき、芽は取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。
2.中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3.カットトマト缶、白ワインを入れ中火のまま加熱し、沸騰したら、(A)を入れて蓋をし10分程煮込みます。
4.じゃがいもに火が通ったら、ソーセージを入れて、弱火で10分程煮込み火から下ろします。
5.器に盛り付けてトッピングをかけて完成です。

お子さまも大人も大好きなミートソースパスタを、サバの水煮缶を使って簡単にアレンジしました。意外にもサバとトマトは相性抜群！ニンニクを加えているので生臭さもなく、最後までおいしくお召し上がりいただけます。缶詰を使うので手間のかかる下処理が一切ないのも嬉しいポイント！簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2
• 玉ねぎ・・・50g
• ニンニク・・・1/2片
• サバの水煮缶 (正味量)・・・50g
• カットトマト缶・・・100g
• (A)ケチャップ・・・小さじ2
• (A)中濃ソース・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1/2
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは細かく刻んでおきます。
1.玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
2.鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記に従ってゆで、お湯を切ります。
3.フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしてきたらサバの水煮缶、カットトマト缶、(A)を入れて中火でサバの水煮缶を粗めにほぐしながら3分ほど煮込み、火から下ろします。
5.器に2を盛り、4をかけ、粉チーズ、パセリを散らして完成です。

電子レンジで作るバターチキンカレーのレシピをご紹介します。カットトマト缶とカレールー、具材を電子レンジで加熱するだけととってもお手軽！あっという間にできあがりますよ！とても簡単に作れるのに、トマトの酸味とバターのコクのおかげで本格的なおいしさに仕上がります。ごはんにもパンにもよく合う、レパートリーに加えておきたい一品です。

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 鶏もも肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• カットトマト缶・・・200g
• 牛乳・・・100ml
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (B)有塩バター・・・30g
• (B)カレールー・・・20g
• 生クリーム・・・20ml
• ベビーリーフ・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1、2、カットトマト缶、(A)を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4.(B)を入れ、カレールーが溶けるまで混ぜ合わせたら牛乳を入れ混ぜ、ラップをかけ温まるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.器によそい生クリームをかけ、パセリをふったごはんとベビーリーフを添えたお皿にのせたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ほっとする味わいの洋風かきたまスープのレシピをご紹介します。酸味とコクのあるまろやかな口当たりのトマトスープにふわふわ食感の卵がよく合い、やみつきになるおいしさ！朝昼晩だけでなく、夜食や小腹が減ったときにもおすすめですよ。思い立ったらすぐに作れるので、覚えておくととても便利な一品です。

材料(2人前)

• カットトマト缶・・・200g
• お湯・・・200ml
• 玉ねぎ・・・50g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• 溶き卵・・・1個分
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋でお湯を沸騰させ1、カットトマト缶を入れ中火で5分程煮込み、玉ねぎが柔らかくなったら、(A)を入れ全体に味が馴染むように混ぜます。
3.溶き卵を流し入れ、卵に火が通るまで中火で3分程加熱し、火から下ろします。
4.器に盛りつけ、パセリをちらして完成です。

今回は、トマト缶を使った簡単レシピをご紹介しました。メイン料理やパスタ、スープなど、活躍の幅が広いトマト缶。下処理の手間もかからないので、常備しておくととても便利な食材です。今回ご紹介したレシピはどれも特別な材料を使わずに手軽にお作りいただけるものばかりですので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。