「おうち飲みのあと一品に！」手間なく作れる“絶品おつまみ”の作り方

おうち居酒屋を楽しみたい日にぴったり！ささっと作れる「おつまみ」レシピをご紹介します。旨味たっぷりな、にんじんのごま塩昆布和えや、しいたけの明太子チーズ焼き、やみつきになる小松菜のナムルなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

鮮やかなグリーンが食卓を明るくする、枝豆のパリパリチーズをご紹介します。フライパンに並べたスライスチーズに枝豆をのせて焼き、粗挽き黒こしょうをかけるだけ！チーズのコクと枝豆のホクホク食感、粗挽き黒こしょうのピリッとした刺激がマッチして、つい手が伸びる一品です。たった3つの材料でできるので、思い立ったらすぐ作れるのもいいですね。

材料(4枚)

• 枝豆 (正味量)・・・100g
• スライスチーズ・・・4枚
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.枝豆はさやから外して薄皮を取ります。
2.フライパンにスライスチーズを並べて1をのせ、弱火で加熱します。
3.片面に焼き色がついたら取り出し、4等分に切り分けて粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

香ばしさが食欲をそそる、にんじんの塩昆布和えのレシピです。にんじんを細切りにしたら電子レンジで加熱し、残りの材料と混ぜるだけ！塩昆布の旨味とごま油の香ばしさが、にんじんの甘みを引き立て、やみつきになるおいしさです。白いりごまのプチプチとした食感もよく、クセになりますよ。

材料(2人前)

• にんじん・・・60g
• 塩昆布・・・6g
• ごま油・・・小さじ2
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.にんじんは皮を剥き、細切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.熱いうちに塩昆布、ごま油、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

食感のよい、ちくわの枝豆チーズ焼きはいかがでしょうか。切ったちくわに枝豆とチーズ、パン粉をのせて、オーブントースターへ。旨味たっぷりのちくわとコクのあるチーズは、枝豆とよく合いますよ。パン粉のサクサク感もあいまって、いくらでも食べられるおいしさです。火を使わないので、あと一品欲しいというときにも簡単に作れておすすめです。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• 枝豆 (冷凍・正味量)・・・40g
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
• パン粉・・・大さじ1

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
1.ちくわは縦と横に半分に切ります。
2.スライスチーズは8等分ずつに切ります。
3.アルミホイルを敷いた天板に1を並べ、くぼみに枝豆、2、パン粉を順にのせます。
4.オーブントースターでチーズがとろけるまで5〜6分焼きます。
5.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

お酒が止まらなくなるおいしさの、小松菜のやみつきナムルをご紹介します。シャキシャキとした食感の小松菜を噛むほどに、鶏ガラスープの素の旨味とすりおろしニンニクの風味が口いっぱいに広がり、絶品です！ごま油と白いりごまのダブル使いで、香ばしい香りもたまりません。小松菜は電子レンジで加熱するので、お湯を沸かさなくて済むのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• 小松菜・・・150g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は4cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱したら、粗熱を取り水気を切ります。
3.ボウルに2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

コロンとした形がかわいらしい、しいたけの明太子チーズ焼きはいかがでしょうか。明太子とピザ用チーズをのせたしいたけを、オーブントースターで焼くだけのお手軽レシピ。しいたけの旨味と明太子のほどよい辛味、チーズのコクが合わさり、奥深い味わいです。パセリの緑と明太子のピンクで、色合いもいいですね。

材料(6個分)

• しいたけ・・・6個
• 明太子・・・60g
• ピザ用チーズ・・・30g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.しいたけは軸を切り落とします。
2.明太子は薄皮を取り除き、ほぐします。
3.アルミホイルを敷いた天板に1、2、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで7分程焼きます。
4.お皿に盛り付け、パセリを飾り完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか。今回は、手軽に作れるおつまみのレシピを5つご紹介しました。手間なくできるおつまみは、今すぐ飲みたい！というときにも大活躍。副菜としてもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。