子どもも大人も笑顔になる！アイデアいろいろ“お寿司”レシピ5選

酢飯にのせた新鮮なネタを楽しめる、お寿司。普段は買ってきたりお店で食べたりすることが多いお寿司を、ご自宅で作ってみませんか？

今回は、子どもも大人も笑顔になる、アイデア満載の「お寿司」レシピをご紹介します。アボカドやいくらの彩りがキレイなカリフォルニアロールや、うなぎときゅうりのひと口握りずしなど、お店顔負けのアイデアお寿司レシピをピックアップしました。お家でゆったりくつろぎながら、手作りお寿司を味わってみてはいかがでしょうか。

ご飯とのりを裏返しにして巻いた裏巻きで、華やかなカリフォルニアロールはいかがですか。一見作るのが難しそうですが、ラップを活用することで意外と簡単に作ることができますよ！食べやすい大きさにカットしてイクラをトッピングすれば、華やかな見映えに満足いただけること間違いなし。おもてなしやパーティーにもおすすめですよ！

材料(2人前)

-----酢飯-----

• ごはん (温かいもの)・・・300g
• 寿司酢・・・大さじ1.5
• 白いりごま・・・小さじ1

• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• きゅうり・・・1/2本
• のり (全型)・・・1枚
• イクラ (しょうゆ漬け)・・・30g
• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドは薄切りにし、ボウルに入れレモン汁で和えます。
2.きゅうりは5cmの長さの細切りにします。
3.ボウルにツナ水煮、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
4.酢飯を作ります。ボウルに酢飯の材料を入れ、寿司酢がなじむまでしゃもじで切るように混ぜ合わせ粗熱を取ります。
5.巻きすにのりをのせ4を敷き詰めます。ラップをかぶせて裏返し、2、3を並べて巻きます。
6.ラップを広げて1を並べ再度巻きます。ラップごと8等分に切り、ラップを外します。
7.お皿に盛り付けイクラをのせて完成です。しょうゆをつけてお召し上がりください。

ネギトロとイクラをのせた棒寿司のご紹介です。口当たりのよいネギトロとプチッと弾けるイクラが、たまらないおいしさですよ！大葉のさわやかな風味が、味わいのアクセントになります。酢飯やネギトロを型に詰めて形を作り、カットして盛りつけるだけなので手軽にお作りいただけますよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cm))

• ごはん (温かいもの)・・・400g
• 寿司酢・・・大さじ2
• ネギトロ・・・150g
• イクラ (しょうゆ漬け)・・・50g
• 大葉・・・2枚
• 白いりごま・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2.ボウルにごはん、寿司酢を入れて混ぜ、粗熱を取ります。
3.ラップを敷いた型に入れてネギトロをのせ、平らにならします。
4.型から外して6等分に切ります。器に盛り付け、1、イクラをのせ、白いりごまをふり、しょうゆを添えて完成です。

香ばしいうなぎの蒲焼きをトッピングした、一口大の握りずしです。昆布茶を加えた合わせ酢は、旨みが抜群！間にはさんだきゅうりのポリポリとした食感がアクセントになり、手が止まらなくなるおいしさです。特別な日の一品や、おもてなし料理として、また土用の丑の日にもおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前・6個分)

• うなぎの蒲焼き・・・1/2尾
• ごはん・・・240g
• 白いりごま・・・大さじ2
• のり (味付け)・・・2枚
• きゅうり・・・1/3本

-----合わせ酢-----

• (A)酢・・・大さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)昆布茶・・・小さじ1

• 付属のタレ・・・適量

作り方

準備.のりは細長く3等分に切っておきます。
1.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、合わせ酢を作ります。
2.ごはんに1と白いりごまを合わせ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
3.きゅうりを薄く輪切りにします。
4.うなぎを6等分の厚めのそぎ切りにします。天板にのせ、上からアルミホイルをかけトースターで2分焼いたら、アルミホイルを取ってさらに2分焼きます。
5.2を6等分し、ラップに包みながら長めの俵型に握ります。
6.5に3を2〜3枚ずつずらすようにのせ、その上に4をのせ、のりを巻けば完成です。お好みで付属のタレをつけてお召し上がりください。

アボカド、クリームチーズ、サーモンのねっとり濃厚な味わいが楽しめる、洋風押し寿司のご紹介です。ミニトマトとバジルのさわやかな風味がアクセントになっていますよ。まきすで形を整えるので専用の型が必要なく、手軽に作れるのがうれしいポイント。オシャレな見た目の押し寿司は、お客様のおもてなしにもおすすめです。

材料(2人前)

• ごはん (温かいもの)・・・250g
• 寿司酢・・・大さじ2
• サーモン (刺身用・柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁 (色止め用)・・・小さじ2
• クリームチーズ・・・40g
• ミニトマト (飾り用)・・・4個
• バジル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮と種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは薄い輪切りにします。
2.アボカドは5mm幅に切ります。ボウルに入れてレモン汁をかけます。
3.クリームチーズは5mm幅に切ります。
4.ごはんに寿司酢を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとります。
5.巻き簾の上にラップを敷き、サーモン、1、2、3をのせてラップで包みます。巻き簾で棒状に成形し、冷蔵庫で30分なじませます。
6.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて1とバジルを飾ったら出来上がりです。

ツヤツヤとしたイクラのしょうゆ漬けをトッピングした軍艦巻きです。手作りするのは難しいイメージのある軍艦巻きも、まきすとラップをを使うことで意外と簡単にお作りいただけますよ！お好きな具材でアレンジするのもおすすめです。この機会に、ぜひご自宅で軍艦巻きを作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

-----酢飯-----

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• 寿司酢・・・大さじ1.5

• イクラ (しょうゆ漬け)・・・100g
• のり (15×3cm)・・・6枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルにごはんを入れ、寿司酢を回しかけ、寿司酢がなじむまでしゃもじで切る様に混ぜ粗熱を取ります。
2.巻きすにラップを広げ、1を敷き詰め12cm程の長さの楕円形に巻き5分程置きます。
3.ラップごと6等分に切り、ラップを外して側面にのりを巻きます。
4.イクラをのせてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。お店で楽しむイメージのあるお寿司ですが、アイデア次第でご自宅でも手作りできますよ。お家にあるものを活用すれば、調理器具の買い足しが必要ないのもうれしいですよね。ぜひチャレンジしていただき、お家でお店気分を楽しんでくださいね。