「大人もやみつき！」ホックホクの”フライドポテトレシピ”5選

パーティーメニューの定番とも言える「フライドポテト」。揚げたては外はカリカリ、中はホクホクで手が止まらなくなるおいしさですよね。

そこで今回は、お子さまはもちろん、大人もやみつきになること間違いなしのおいしいフライドポテトのレシピをご紹介します。シンプルなフライドポテトだけでなく、たらことバターで和えたものやパセリをたっぷり使った風味豊かなものなど、おもてなしやパーティーにぴったりなレシピをピックアップしました。どのレシピもおうちで簡単に作ることができるので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

やみつき必至！ホクホクとした食感のフライドポテトをたっぷりのたらこバターで和えた絶品レシピをご紹介します。たらこの旨味とバターのコクが素揚げしたじゃがいもに絡んでたまらないおいしさ！じゃがいもは大きめにカットしているので食べ応えがあり、お酒のおつまみにはもちろんおやつにもぴったりですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 塩・・・小さじ1/4
• たらこ・・・30g
• 有塩バター・・・30g
• 揚げ油・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま8等分のくし切りにします。
2.フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。じゃがいもに火が通るまで7分程揚げたら油を切り、ボウルに入れて塩をまぶします。
3.別のボウルにたらこ、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。2を入れてさっくりと和えたら器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

オーソドックスなフライドポテトのレシピを作ってみましょう。油の温度を変えて2度揚げすることで、表面はサクサク、中はホクホクとした食感になりますよ！シンプルな塩味だからこそ、じゃがいもの素朴な甘みや衣のサクサクとした食感を存分に堪能することができます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計450g)・・・3個
• 水 (さらす用)・・・適量

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 片栗粉・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量
• 塩・・・ふたつまみ
• パセリ (葉)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは1個を8等分のくし切りにします。
2.水を張ったボウルに1を入れて1時間さらします。
3.水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶします。
4.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、3を入れて強火で10分程加熱します。油がふつふつとして、中まで火が通ったら一度取り出します。
5.同じ揚げ油を180℃に熱し、4を戻し入れ、2度揚げをします。3分程揚げて、表面がこんがりと色付き、カリッとしたら油を切ります。
6.ボウルに入れて全体に塩をまぶします。
7.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

カリッと揚がったフライドポテトにたらこのプチプチとした食感がおいしいスプレッドを添えました。たらこスプレッドにはクリームチーズとバターをたっぷりと使用しているので、クリーミーで濃厚な味わいをお楽しみいただけます。淡いピンク色で華やかな見た目なので、パーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・2個
• 塩・・・小さじ1/4
• 揚げ油・・・適量

-----たらこスプレッド-----

• たらこ・・・30g
• クリームチーズ・・・30g
• 有塩バター・・・30g

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。たらこは薄皮を取り除いておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま8等分の串切りにします。
2.ボウルにたらこスプレッドの材料を入れよく混ぜ合わせます。
3.フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し1を入れ、じゃがいもに火が通るまで7分程揚げ、油を切り塩をまぶします。
4.器に2、3を盛り付け、2に粗挽き黒こしょうを散らしたら出来上がりです。

サワークリームにスイートチリソースとケチャップを混ぜ合わせたソースをかけていただく、お酒のおつまみにうってつけのフライドポテトです。さわやかな酸味のあるサワークリームとほんのり甘辛いスイートチリソースが、ホクホクのじゃがいもと絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなし！おもてなしにも喜ばれる一品です。

材料(2人前)

• じゃがいも (3個)・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• サワークリーム・・・50g
• (A)スイートチリソース・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。パセリは、刻んでおきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま、8等分のくし切りにします。
2.片栗粉をまんべんなくまぶします。
3.鍋底から3cmほどの高さの揚げ油を注ぎ、2を入れ180℃で7分ほど揚げます。じゃがいもに、火が通り揚げ色がついたら油を切ります。
4.ボウルにサワークリームと(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.器に3を盛り付け、4をかけます。パセリを散らして完成です。

トッピングに使うイメージが強いパセリを衣に加えて、華やかで香り高いフライドポテトに仕上げました。パセリの風味が加わることで、揚げ物なのにさっぱりとした後口に仕上がります。衣にマヨネーズを加えるのもこのレシピのポイント！そうすることでサクッとした軽い口当たりのフライドポテトになるんです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・300g
• パセリ (生)・・・5g

-----衣-----

• 片栗粉・・・大さじ3
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
• 水・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま、一口大に切ります。
2.パセリは、粗みじん切りにします。
3.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜます。
4.1を入れて全体に絡ませます。
5.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて8分ほど揚げ、こんがりとした色が付き、中に火が通ったら、油を切ります。
6.器に盛り付けてパセリを添えたら完成です。

今回は、大人も子どももやみつきになること間違いなしのおいしいフライドポテトのレシピをご紹介しました。スナック感覚で食べられるフライドポテトは、パーティーやおもてなしにはもちろん、普段のおやつや小腹が空いたときの軽食、お酒のおつまみにもおすすめです！今回ご紹介したレシピは簡単にお作りいただけるものばかりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。