2021.9.28

「ラクしたいけど、手を抜きたくない!」15分で作れる“簡単おかず”レシピ5選

毎日楽しみなごはんの時間。でも、毎回メニューを考えたり、いくつも料理の品数を用意したりするのはとても大変ですよね。

今回は楽したいけど、毎日の食事も手を抜きたくない!そんな方におすすめの、ささっと作れる「簡単おかず」のレシピをご紹介します。電子レンジで作るコチュジャンの効いた手羽元や材料3つで作れるしょうが焼きなど、15分で完成するレシピを集めました。覚えておけば、得するレシピばかりですよ!

1.電子レンジで簡単 旨辛コチュジャン手羽元

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジで簡単にできる旨辛コチュジャン手羽元をご紹介します。ジューシーな鶏手羽元にピリッと辛いコチュジャンとやさしい甘さのはちみつがマッチして、クセになる味わいです。お肉と調味料を一緒に袋に入れて揉みこむので、手も汚れず洗い物も少なくて助かりますね。どんどん食べ進めたくなる味に仕上がるポイントは、フォークで鶏手羽元を数ヶ所刺しておくこと。15分でできるとは思えないほど、しっかり味が染みこみますよ!ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元・・・6本
  • (A)コチュジャン・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)はちみつ・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • グリーンリーフ・・・1枚
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺します。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
3.耐熱容器入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。一度取り出して鶏手羽元の上下を返し、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで5分程加熱します。
4.器にグリーンリーフと3を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

2.レンチン 豆腐の大葉肉巻きおろしポン酢ソース

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ふだん別々で食べることの多い豆腐と豚肉ですが、実は一緒に食べてもとてもおいしいんです!まろやかな味わいの豆腐を旨みたっぷりの豚肉で包みました。間に挟んだ大葉がさわやかさをプラスしてくれます。おろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけて、さらにボリューミーなので満足感もある一品です。こちらも火を使わずにできあがるので、料理初心者の方にも簡単にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
  • 木綿豆腐・・・200g
  • 大葉・・・8枚
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 大根・・・100g
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大根はすりおろします。
2.木綿豆腐は8等分に切ります。
3.豚肩ロース肉に大葉、2をのせて巻きます。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にしてのせ、塩をふります。ラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分加熱します。
5.器に盛り付け、水気を絞った1をのせ、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.食材3つ 簡単甘辛しょうが焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食材3つでできる、甘辛しょうが焼きはいかがでしょうか。やわらかい豚肉からじゅわっとあふれる肉汁と甘辛いタレが絡んでごはんが進みます。むずかしい工程がないので、おうちで簡単に定食屋さんの味が作れますよ。調理中から生姜とタレの香りに包まれて、夕飯が待ちきれなくなりますね。忙しいけれどしっかり食べたいときにおすすめです。

材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 生姜・・・5g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)砂糖・・・大さじ1.5
  • サラダ油・・・小さじ2
  • ベビーリーフ (付け合せ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

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