2021.11.29

「具材は自由自在!」どんな材料とも合う“トマトソースパスタ”レシピ5選

パスタといえばトマトソースがいちばん!そんな方も多いのではないでしょうか。酸味のあるトマトソースのパスタは、具材のアレンジもしやすくておいしいですよね。

今回は、さまざまな具材を使ったトマトソースの簡単パスタレシピをご紹介します。濃厚なチーズがたまらないモッツァレラトマトパスタや、プリプリ食感がおいしいイカのトマトスパゲティなど、具材の旨みが溶け込んだソースが絶品のパスタばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.なすとベーコンのモッツァレラトマトパスタ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

チーズでまろやかさをプラスした、ナスとベーコンのモッツァレラトマトパスタのレシピです。トマトソースには、旨みの濃いベーコンや甘みの出る玉ねぎを入れて煮込みます。モッツァレラチーズを混ぜることで、クリーミーな味わいのトマトパスタになりますよ。ナスにはおいしいトマトソースが染み込み、トロッとして絶品です!ぜひお試しください。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆでる用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆでる用)・・・小さじ2
  • プチモッツァレラチーズ・・・40g

-----トマトソース-----

  • ナス (1/2本)・・・40g
  • 玉ねぎ・・・30g
  • ニンニク・・・1/2片
  • 薄切りロングベーコン・・・30g
  • カットトマト缶・・・50g
  • 白ワイン・・・50ml
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • イタリアンパセリ (生)・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
2.薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひき1、2を炒め、ナスがしんなりしてきたらカットトマト缶、白ワイン、塩こしょうを加えてひと煮立ちさせます。
5.中火で5分ほど煮込み、3、プチモッツァレラチーズを加えてよく絡め、プチモッツァレラチーズが溶けてきたら火から下ろします。
6.器に盛り、イタリアンパセリをのせて完成です。

2.塩さばのトマトソーススパゲティ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

香ばしく焼いたサバが食欲をそそる、塩さばのトマトソーススパゲティはいかがでしょうか?トマトソースと相性のよいサバは、あらかじめ料理酒とすりおろし生姜に漬けておくと、生臭さを和らげます。焼き色が付くまで香ばしく焼くのも、おいしく作るコツですよ。お好みの切り身でアレンジもできるので、お好きな魚で作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  • 塩サバ (半身・120g)・・・1枚
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個

-----トマトソース-----

  • カットトマト缶・・・250g
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.塩サバは4cm幅のそぎ切りにします。バットに移し、(A)を入れて手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
3.お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を大さじ1程取り分け、湯切りをします。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで3分程焼き、一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
6.中火のままトマトソースの材料、3のゆで汁、4を入れ、ひと煮立ちしたら、塩サバに火が通るまで3分程煮込みます。
7.3のスパゲティを入れ、全体に味がなじむまで中火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
8.器に盛り付けて完成です。

3.ツナの旨味が効く ツナとトマトの簡単スパゲティ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

とにかく簡単にパスタを作りたい!そんなときには、ツナとトマトの簡単スパゲティがおすすめです。材料を順番に炒めてホールトマトを加えるだけでソースができあがるので、面倒な手順もありません!ツナの旨みをソースにしっかりと活かすために、ツナ缶は油ごと加えてくださいね。隠し味のしょうゆがほんのりと香る簡単トマトパスタを、ぜひお試しください。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩・・・小さじ2
  • 玉ねぎ・・・100g
  • ニンニク・・・1/2片
  • ツナ油漬け (油ごと)・・・40g
  • ホールトマト缶・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1/2
  • (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは粗みじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
4.玉ねぎに焼き色が付いてきたらツナ油漬け、ホールトマト缶を入れ、中火で加熱しながらホールトマト缶をつぶします。
5.なめらかになったら(A)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、ひと煮立ちしたら2を入れて混ぜ合わせます。
6.全体になじんだら火から下ろし、器に盛り付け、パセリをふって完成です。

人気のカテゴリ