最終更新日 2022.5.9

「すべて10分以内で完成!」あと一品欲しい時にも助かる“副菜”レシピ5選

4.簡単に一品 きのこのごま和え

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旨味たっぷりの、きのこのごま和えのご紹介です。3種のきのこを白すりごまや白だしなどの調味料で和えた一品です。白すりごまの風味ときのこは相性の良い組み合わせで、思わず箸が伸びるおいしさですよ!白だしを加えることで、上品で奥深い味わいに仕上げました。食感のよいきのこは、噛むほどに旨味が味わえます。ささっと作れるお手軽レシピなので、覚えておくと便利ですよ。

材料(2人前)

  • しめじ・・・150g
  • エリンギ・・・50g
  • ホワイトマッシュルーム・・・2個
  • (A)白すりごま・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)白だし・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2 
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは短冊切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.(A)を入れてよく和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.さっぱり トマトの大葉和え

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箸休めにぴったりな、トマトの大葉和えを作ってみましょう。ポン酢ベースの調味料に、くし切りにしたトマトとみじん切りにした大葉を加えて和えました。さわやかな香りの大葉とごま油の風味が立ち、酸味のあるトマトとポン酢のさっぱりした味わいが食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりです。トマトはミニトマトに代えてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • トマト(計300g)・・・2個
  • 大葉・・・4枚
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにします。
2.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1と2を加え、よく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

わずか10分で作れるお助け副菜を活用しよう!

いかがでしたか?今回は、10分以内で作れる副菜レシピをご紹介しました。あと一品欲しいときや時間がないときに助かる、時短レシピばかりでしたね。電子レンジを活用したり、切って和えるだけのレシピを覚えておくと、とっても便利です。ぜひ日々の献立に、お助け副菜レシピを取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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